2023-11-01
Category:給食ピックアップ
【離乳食完了期】エネルギー435kcal たんぱく質16.6g 脂質13.2g
【普通食】エネルギー459kcal たんぱく質17.2g 脂質13.6g
【3歳以上児】エネルギー484kcal たんぱく質17.9g 脂質13.5g
(写真は普通食です。)
ご飯 味噌汁 チキンチャップ 野菜炒め 粉ふきいも
【おやつ】
小松菜おやき
【じゃがいもの豆知識】
じゃがいもは、水から茹でる(水とじゃがいもを鍋に入れてから火にかける)ことで、煮崩れと栄養の流出を防いでくれます。
【園の様子】
給食後、保育室を覗いてみると子ども達が近づいてきてくれました。
「ご飯いっぱい食べた~?」と聞くと、笑顔で頷き、たくさんお話をしてくれました♪
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳完了期】【普通食】【3歳以上児】
☆チキンチャップ☆
<必要なもの>ボウル フライパン
<材料> 子ども1人分
鶏もも 32g
たまねぎ 12g
なたね油 1.2g
塩 0.08g
トマトケチャップ 2.4g
しょうゆ 1.2g
酒 0.8g
<作り方>
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②ボウルAに①を入れ、塩・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分
③たまねぎを1cm角に切る。
④ボウルBに、ケチャップ・しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。
⑥③のたまねぎを加え、さらに炒める。少しの水を加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒め煮にする。
⑦弱火のまま④を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込む。
完成
☆野菜炒め☆
<必要なもの>フライパン
<材料> 子ども1人分
こまつな 20g
キャベツ 8g
たまねぎ 15g
にんじん 10g
コーン缶 8g
油 0.8g
鶏がらだし 0.2g
塩 0.2g
<作り方>
①玉ねぎは薄切りにし2cm程度に切る。小松菜・にんじんは2cmくらいの短冊切り、キャベツは1cm角切りにする。
②フライパンに油を引き、玉ねぎ→にんじん→小松菜→キャベツの順に入れ、炒める。
(蓋をし、野菜が固いようであれば、水を入れ蒸し焼きにする)
③コーンを加え、塩、鶏がらだしで味を調える。
完成