10月26日(木)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

10月26日(木)の給食・おやつ

2023-10-26

Category:給食ピックアップ

【離乳食(完了期)】エネルギー456kcal たんぱく質17.2g 脂質14.9g

【普通食】エネルギー474kcal たんぱく質17.5g 脂質14.9g

【3歳以上児】エネルギー502kcal たんぱく質18.6g 脂質14.7g

(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

 

 

ごはん 味噌汁 回鍋肉 春雨サラダ キウイ

 

【おやつ】

 

 

豆乳寒天

 

【離乳食の味付けポイント】

離乳食は、素材の味を生かすために出汁等の風味付けだけがおすすめです。

また、素材自体に甘みがある食材もあるため、無理に砂糖を使う必要はありません。

 

【園の様子】

子どもによって味の好みや食べる順番があったり、自分のこだわりがあったりと、個性があるな~と感じました。

今日もご飯をにこにこ笑顔でいっぱい食べてくれました♪

 

【材料およびレシピ紹介】

  • 実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
    当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

 

  • 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食(中期)(後期)】

☆鶏と野菜の煮物☆

〈必要なもの〉 鍋

〈材料〉子ども1人分

鶏ひき肉                       10g

にんじん                        8g

たまねぎ                        8g

キャベツ                         10g

かつおだし                   0.01g

砂糖                             0.2g

しょうゆ                        0.3g

〈作り方〉

①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。

②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。

③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎ、キャベツを入れさらに煮る。

④③に②を加え、だし・しょうゆ(後期は砂糖)で味を調える。

⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。

完成

 

☆茹で人参☆

〈必要なもの〉鍋

〈材料〉子ども1人分

にんじん                        20g

<作り方>

①にんじん、月齢に合わせて切る。後期はスティック、中期は2、3㎜角切り。

②柔らかくなるまで茹でる。

完成

 

【離乳食(完了)】【普通食】【3歳児以上食】

☆回鍋肉☆

〈道具〉 フライパン

〈材料〉子ども 1人分

豚肩ロース肉                  25g

しょうが                         0.1g

しょうゆ                         0.5g

料理酒                          0.3g

キャベツ                         30g

ピーマン                         5g

にんじん                        5g

油                                0.8g

みそ                              3g

料理酒                          0.8g

砂糖                              1.2g

<作り方>

①みそ・みりん・酒・しょうゆをボウルに入れ、まぜ合わせる。

②ピーマン・にんじんは2cmの千切りに、キャベツは2cm角に切る。

③豚肉を2cm角に切り、しょうが、しょうゆ、酒で下味をつける。

④フライパンを熱して、油を入れ、弱火でまま、豚肉→にんじん→ピーマン→キャベツを順に加え炒める。※約30秒

⑤弱火のまま、①を加え、味がなじんだら炒め火を止める。

完成

 

☆春雨サラダ☆

〈道具〉鍋 ざる ボウル

〈材料〉子ども1人分

はるさめ                        5g

きゅうり                        15g

にんじん                        5g

コーン缶                        5g

いりごま                         1g

砂糖                             2g

酢                                2g

しょうゆ                        0.8g

ごま油                           0.4g

〈作り方〉

①[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しょうゆ・さとうを入れよく混ぜ合わせる。

②鍋でお湯を沸かし、春雨を約5分ゆで、ザルにあげ、2cmのざく切りにする。

③にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。

④きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。

⑤千切りにしたにんじんをゆで、次にきゅうりも一緒にゆで、ザルにあげ冷ます。

⑥ボウルに、冷ましたにんじん・コーン・春雨・きゅうりを入れ②のドレッシングで和える。

完成