2023-10-25
Category：給食ピックアップ
【離乳食完了期】エネルギー494kcal たんぱく質20.3g 脂質18.6ｇ
【普通食】エネルギー515kcal たんぱく質21.0g 脂質18.7ｇ
【3歳以上児】エネルギー520kcal たんぱく質21.0g 脂質16.7ｇ
（写真は普通食です。）
ご飯 味噌汁 鶏の唐揚げ じゃが芋ソテー ほうれん草のお浸し
【おやつ】
ココアパンケーキホイップ添え
【唐揚げ調理のポイント】
鶏肉は下味を付けた後、よく揉むことで柔らかくなります。
また片栗粉は、一度つけて少し置いた後、もう一度つけると仕上がりが綺麗になります。
【園の様子】
お誕生日会の唐揚げは子ども達に大人気です。ご飯と一緒におかわり分までたくさん食べてくれました。
スプーン・フォークの使い方がすごく上手になっていて驚きました。
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳完了期】【普通食】【3歳以上児食】
☆鶏のからあげ☆
＜必要なもの＞鍋
＜材料＞ 子ども1人分
鶏もも 32ｇ
しょうが 0.8ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
料理酒 0.8ｇ
片栗粉 4ｇ
サラダ油 4ｇ
＜作り方＞
①鶏もも肉を３等分に切りボウルに入れる。
②①に酒、しょうゆ、しょうがを入れ混ぜる。(10分位漬け込む)
③鍋に油を熱し、②に片栗粉をまぶし揚げる。
④鶏肉が浮いてきたら油から上げ、油をきる。
完成
☆じゃが芋ソテー☆
＜必要なもの＞フライパン ボウル
＜材料＞ 子ども1人分
じゃが芋 24ｇ
ピーマン 4ｇ
油 0.8ｇ
塩 0.2ｇ
＜作り方＞
①じゃがいもの皮をむき、千切りにし、ボウルに水を入れさらす。
②ピーマンは千切りにする。
③じゃが芋をざるにあげ水を切る。
④フライパンを温め、油を加え②③を炒め、塩で味を調える。
完成
☆ほうれん草のお浸し
＜必要なもの＞ザル ボウル
＜材料＞ 子ども1人分
ほうれんそう 30ｇ
かつお節 1ｇ
ごま 1ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
＜作り方＞
①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④③とごま、かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成