2023-10-20
Category：給食ピックアップ
【離乳食（完了期）】エネルギー482kcal たんぱく質18.2ｇ 脂質18.2ｇ
【普通食】エネルギー500kcal たんぱく質18.5ｇ 脂質18.2ｇ
【3歳以上食】エネルギー530kcal たんぱく質19.5ｇ 脂質18.4ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 魚のナポリタン風 キャベツのごま和え オレンジ
【おやつ】
大学芋
【オレンジの豆知識】
おいしいオレンジを選ぶポイントは、色が均一で色ムラや青みがないもの、ヘタは青く小さいものを選ぶようにしましょう。
表面が茶色く変色していたら、鮮度が低下しています。
【園の様子】
お野菜が苦手だったお友達が、今日はキャベツのごま和えをおかわりしてくれていました。
入園当初は、お野菜が食べられなかった子も、おかわりをして食べてくれるようになりとても嬉しいです☺
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆魚の野菜あんかけ☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
まだら 25ｇ
にんじん 4ｇ
ピーマン 4ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.8ｇ
〈作り方〉
①たらの骨を取り除き、4等分にする。
②にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え①を煮る。
④鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。
(中期にんじんと玉ねぎだけ煮る。後期用ピーマンは、あとから加えてさらに煮るようにする）
⑤③に④を加えしょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
完成
☆キャベツと人参のおかか和え☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 20ｇ
にんじん 10ｇ
かつお節 0.2ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切ったキャベツ、人参をゆでる。
②しょうゆを加え、味を調える。
③後期はかつお節を最後に加える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆魚のナポリタン風☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子ども 1人分
まだら 32ｇ
料理酒 1ｇ
塩 0.1ｇ
薄力粉 3ｇ
油 0.8ｇ
たまねぎ 12ｇ
ぶなしめじ 8ｇ
ピーマン 4ｇ
油 0.8ｇ
トマトケチャップ 4ｇ
＜作り方＞
①たらを４等分(１cm角位)に切って、ボウルに入れる。
②①に、しお・酒を入れ、よくからめて３分位置く。ペーパーで水気を拭き、小麦粉をまぶす。
③たまねぎ・ピーマン・しめじをみじん切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、③を加え弱火で炒める。やわらかくなったら、ケチャップを加え、さらに１分位炒め火を止める。
⑤フライパンを熱し、油を入れ弱火にし②のたらを入れ、両面焼き色がつくくらいに焼く。
⑦⑥のたらの上に④の野菜ケチャップ炒めを入れてからめる。
完成
☆キャベツのごま和え☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 25ｇ
にんじん 8ｇ
いりごま 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
砂糖 0.8ｇ
〈作り方〉
①キャベツ、人参を１cm位の角切りにする。
②鍋にお湯を沸かし①を茹で、やわらかくなったらザルにあげる。流水をかけ冷ます。
③②が冷めたら、手でかるくしぼり、ボウルに入れる。
④③にごま、さとう、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。
完成