2023-10-12
Category：給食ピックアップ
【離乳食（完了期）】エネルギー456kcal たんぱく質17.2ｇ 脂質14.9ｇ
【普通食】エネルギー474kcal たんぱく質17.5ｇ 脂質14.9ｇ
【3歳以上食】エネルギー502kcal たんぱく質18.6ｇ 脂質14.7ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 回鍋肉 春雨サラダ キウイ
【おやつ】
豆乳寒天
【えのきだけの豆知識】
えのきたけは、ビタミンB群が豊富に含まれています。またカリウム、鉄分を多く含みます。
【園の様子】
春雨サラダは、つるつるすべり、スプーンで集めることが難しかったようです。
一生懸命お皿の上の春雨をスプーン集め、口まで運んでいました。食具の使い方もとても上手になっています♡
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆回鍋肉☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子ども 1人分
豚肩ロース肉 25ｇ
しょうが 0.1ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
料理酒 0.3ｇ
キャベツ 30ｇ
ピーマン 5ｇ
にんじん 5ｇ
油 0.8ｇ
みそ 3ｇ
料理酒 0.8ｇ
砂糖 1.2ｇ
＜作り方＞
①みそ・みりん・酒・しょうゆをボウルに入れ、まぜ合わせる。
②ピーマン・にんじんは2cmの千切りに、キャベツは2ｃｍ角に切る。
③豚肉を2cm角に切り、しょうが、しょうゆ、酒で下味をつける。
④フライパンを熱して、油を入れ、弱火でまま、豚肉→にんじん→ピーマン→キャベツを順に加え炒める。※約30秒
⑤弱火のまま、①を加え、味がなじんだら炒め火を止める。
完成
☆春雨サラダ☆
〈道具〉鍋 ざる ボウル
〈材料〉子ども1人分
はるさめ 5ｇ
きゅうり 15ｇ
にんじん 5ｇ
コーン缶 5ｇ
いりごま 1ｇ
砂糖 2ｇ
酢 2ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
ごま油 0.4ｇ
〈作り方〉
①[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しょうゆ・さとうを入れよく混ぜ合わせる。
②鍋でお湯を沸かし、春雨を約5分ゆで、ザルにあげ、2cmのざく切りにする。
③にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
④きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
⑤千切りにしたにんじんをゆで、次にきゅうりも一緒にゆで、ザルにあげ冷ます。
⑥ボウルに、冷ましたにんじん・コーン・春雨・きゅうりを入れ②のドレッシングで和える。