2023-10-10
Category：給食ピックアップ
【離乳食（完了期）】エネルギー476kcal たんぱく質20.5ｇ 脂質14.2ｇ
【普通食】エネルギー482kcal たんぱく質20.7ｇ 脂質14.6ｇ
【3歳以上食】エネルギー515kcal たんぱく質22.9ｇ 脂質14.5ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
野菜入りそぼろ丼 味噌汁 高野豆腐の煮物 ブロッコリーの塩ゆで みかん缶
【おやつ】
ぶどうゼリー
【高野豆腐の豆知識】
高野豆腐は、「凍豆腐（こうりどうふ）」とも言います。もともと生豆腐を冬の夜の低温化で凍らせて作っていたことから「凍み豆腐（しみどうふ）」とも呼ばれています。
高野豆腐の栄養素は、半分がたんぱく質です。カルシウムも豊富に含み、栄養的に優れた食品です。
【園の様子】
今日は、お散歩からお腹ペコペコで帰園した子どもたち！
途中眠くなりながらも、保育士の先生に応援されながら、給食を完食することができました。
たくさん遊んで、たくさん食べてくれていました☺
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆ツナと野菜のスープ煮☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
ツナ缶（水煮） 10ｇ
たまねぎ 10ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 0.1ｇ
〈作り方〉
①鍋に湯を沸かし、細かく切った人参、玉ねぎをゆでる。
②ツナ・だし・しょうゆを加え、味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆ブロッコリーの柔らか煮（中期）ブロッコリーの塩ゆで（後期）☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
(中期)
ブロッコリー 15ｇ
かつおだし 0.01ｇ
(後期)
ブロッコリー 20ｇ
塩 0.05ｇ
＜作り方＞
①ブロッコリーを小さく切る。中期は刻み、後期は手づかみ食べできる大きさにする。
②鍋に湯を沸かし茹でる。中期はだしで柔らかく煮る。後期は塩ゆでにする。
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆野菜入り鶏そぼろ丼☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子ども 1人分
米 35ｇ
鶏ひき肉 25ｇ
たまねぎ 10ｇ
にんじん 5ｇ
グリンピース（冷凍） 5ｇ
かつおだし 0.2ｇ
酒 1ｇ
みりん 1ｇ
みそ 3ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
②フライパンに油を加え、加熱し①を炒める。
③解凍した鶏ひき肉を、②に加え炒める。
④ひき肉に火が通ったら、だし汁、酒、みりん、味噌を加え、蓋をして加熱する。
⑤グリンピースは水洗いし、④に加える。
⑥蓋を外し、水分がなくなるまで煮詰める。
⑦炊きあがったごはんの上に盛り付ける。
完成
☆高野豆腐の煮物☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
高野豆腐 10ｇ
砂糖 1.2ｇ
しょうゆ 1ｇ
かつおだし 0.2ｇ
〈作り方〉
①高野豆腐をボールに水をはり、戻す。
②高野豆腐を食べやすい大きさにカットする。（1～2cm角）
③鍋に、だし、しょうゆ、砂糖を入れ火にかけ、②を煮る。
完成