2023-10-02
Category：給食ピックアップ
【離乳食（完了期）】エネルギー525kcal たんぱく質19.1ｇ 脂質18.3ｇ
【普通食】エネルギー548kcal たんぱく質21ｇ 脂質19.8ｇ
【3歳以上食】エネルギー598kcal たんぱく質21ｇ 脂質19.8ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 炒り豆腐 ブロッコリーのおかか和え 粉ふき芋
【おやつ】
ちりめんおにぎり
【白菜の豆知識】
美味しい白菜を選ぶポイントは、ずっしりと重みがあり葉が隙間なく詰まっているものを選びましょう。
カットして販売されているもので、芯の部分が盛り上がっているものは鮮度が落ちていますので、気を付けましょう。
【園の様子】
ブロッコリーは保育園で人気があるお野菜のひとつです☺
かつお節としょうゆが和えてあり、おかわりもあっという間になくなりました！
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆炒り豆腐☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子ども 1人分
木綿豆腐 50ｇ
ツナ缶（水煮） 8ｇ
たまねぎ 20ｇ
にんじん 15ｇ
しいたけ 5ｇ
グリンピース（冷凍）2ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
みりん 1ｇ
油 0.8ｇ
＜作り方＞
①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く
②たまねぎ・にんじん・しいたけを2cm幅位の千切りにする。
③鍋を熱し、油を入れ、ツナ→にんじん→たまねぎ→しいたけ→グリンピースの順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)
④野菜がやわらかくなったら、①の豆腐を手で１cm位にほぐしながら入れ、弱火のまま炒める。※約１分
⑤さとう→しょうゆ→みりん→の順に加え、弱火のまま混ぜながら炒める。
⑥豆腐からの水分がなくなり、茶色く色づいたら火を止める。
完成
☆粉ふき芋☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 32ｇ
あおのり 0.2ｇ
塩 0.2ｇ
〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむき、じゃが芋を2～2.5センチに切り水にさらす。
②①の水を切り、鍋で水から茹でる。
③じゃが芋が柔らかくなったか確認し、湯を捨てる。（楊枝などで固さを確認する）
④塩と青のりを振り、粉がふくよう鍋を優しく振り、水分を飛ばす。
完成