2023-09-08
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー106kcal たんぱく質4ｇ 脂質1.5ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー170kcal たんぱく質7.6ｇ 脂質4.6ｇ
（写真は後期食になります。）
（中期）粥 味噌汁 鶏ひき肉のくず煮 なすのトマト煮
（後期）粥 味噌汁 照り焼きチキン なすとトマト煮 ブロッコリーの塩ゆで
【離乳食（完了期）】エネルギー412kcal たんぱく質19.3ｇ 脂質14.5ｇ
【普通食】エネルギー430kcal たんぱく質19.6ｇ 脂質14.5ｇ
【3歳以上食】エネルギー463kcal たんぱく質21.3ｇ 脂質13.9ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 照り焼きチキン なすのトマト煮 ブロッコリーの塩ゆで
【おやつ】
のり塩ポテト
【トマトの豆知識】
トマトの酸味はクエン酸によるものです。疲労回復に効果がある栄養素です。夏の疲れが出てくるこの時期にぴったりのお野菜です。
【園の様子】
ブロッコリーが大好きな子どもは多く、今日もブロッコリーをみつけると一番に口に運ぶお友達もいました。
緑色のお野菜が苦手な子も、まわりのお友達につられて、パクっと食べられることも！
今日もお友達と一緒に楽しく給食を食べてくれていました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆鶏ひき肉のくず煮（中期）☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
鶏ひき肉 10ｇ
ブロッコリー 10ｇ
かつおだし 0.2ｇ
しょうゆ 0.45ｇ
片栗粉 0.5ｇ
〈作り方〉
①鍋に水を入れ小さく角切りしたブロッコリーを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたら②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆なすのトマト煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
なす 20ｇ
トマト 12ｇ
塩 0.1ｇ
かつおだし 0.2ｇ
＜作り方＞
①なすは皮をむき、角切りもしくはみじん切りにして水にさらしておく。
②トマトは、皮と種を取り除き、みじん切りにしておく。
③鍋にお水を加え、だしを入れ①②を煮る。
④塩で味を調えてる。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆照り焼きチキン☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子ども 1人分
鶏もも肉 32ｇ
しょうが 0.2ｇ
料理酒 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
みりん 0.8ｇ
油 0.4ｇ
＜作り方＞
①鶏もも肉を1cm角位に切る。
②①にしょうが、酒をいれ混ぜ合わせる。
③フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして①を入れる。蓋をして中まで火を通す。
④しょうゆとみりんを加え、照りが出てきたら火を止める。
完成
☆なすのトマト煮☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
なす 40ｇ
トマト 12ｇ
オリーブ油 0.2ｇ
コンソメ 0.5ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
〈作り方〉
①なすは、必要であれば皮をむき、1ｃｍ角に切り水にさらしておく。
②トマトは皮をむき、角切りにする。
③フライパンにオリーブ油を引き、①の水を切り炒める。
④②も加え、水と洋風だしを少量加え、蓋を野菜が柔らかくなるまで煮る。
完成