9月7日(木)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

9月7日(木)の給食・おやつ

2023-09-07

Category:給食ピックアップ

【離乳食(中期)】エネルギー163kcal たんぱく質6.4g 脂質3.2g

【離乳食(後期)】エネルギー190kcal たんぱく質7.3g 脂質3.7g

(写真は後期食になります。)

粥 味噌汁 鶏ひき肉と野菜のくず煮 人参の甘煮 バナナ

 

【離乳食(完了期)】エネルギー493kcal たんぱく質20.5g 脂質14.1g

【普通食】エネルギー513kcal たんぱく質20.8g 脂質14.3g

【3歳以上食】エネルギー579kcal たんぱく質23.4g 脂質13.8g

(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん 味噌汁 豚肉のマーマレード焼き 昆布の煮物 果物

 

【おやつ】

子ぎつねおにぎり

 

 

【昆布の豆知識】

7~9月の夏の時期に採取され、その後時間をかけて干し上げます。昆布は、香りがよく緑褐色でつやがある肉厚なものが良質な昆布です。

 

【園の様子】

今日は、午前中から煮物のいい匂いが保育室まで届いていたようです!

「いい匂いがするね~」という保育士と子どもたちの声が調理室まで聞こえてきました。

給食でも昆布の煮物は子どもたちから人気のおかずでした☺

 

【材料およびレシピ紹介】

  • 実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
    当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

 

  • 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食(中期)(後期)】

☆鶏ひき肉とお野菜のくず煮☆

〈必要なもの〉 鍋

〈材料〉子ども1人分

鶏ひき肉                       28g

にんじん                        5g

かつおだし                   0.5g

しょうゆ                       0.2g

片栗粉                           0.5g

〈作り方〉

①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。

②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。

③①がやわらかくなってきたら②を加え、だし・しょうゆで味を調える。

④水溶き片栗粉でとろみをつける。

完成

 

☆人参の甘煮☆

〈必要なもの〉鍋

〈材料〉子ども1人分

にんじん                    15g

砂糖                            0.8g

<作り方>

①人参を中期はみじん切り、後期はスティック状に切る。

②鍋に水を入れ、砂糖と①を入れて柔らかくなるまで煮る。

完成

 

【離乳食(完了)】【普通食】【3歳児以上食】

☆豚肉のマーマレード焼き☆

〈道具〉 フライパン

〈材料〉子ども 1人分

豚ロース肉                       32g

マーマレードジャム             4g

しょうゆ                     1.6g

油                                   1g

<作り方>

①豚肉は一口大に切る。

②ボウルに、しょうゆ・マーマレードジャムを入れ混ぜ合わせ、

豚肉を入れてからめて漬け込む。※約5分

③フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。

④豚肉は両面よく焼く。肉に照りがでてきたら火を止める。

完成

 

☆昆布の煮物☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

刻みこんぶ           2.4g

にんじん                      8g

油揚げ                          5g

砂糖                            0.6g

しょうゆ                    0.8g

ごま油                        0.4g

〈作り方〉

①ボウルにたっぷりの水を注いで、刻み昆布を入れ戻す。※約5分

②①をザルにあげ、2cm位のザク切りにする。

③にんじん・油揚げを1cm角切りにする。

④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→刻み昆布→油揚げを順に5秒間隔位で加えていき、中火で炒める。

⑤だし汁を加え、中火で煮る。※約3分

⑥にんじんがやわらかくなったら、しょうゆ・砂糖・みりんを加え弱火にし、落し蓋をして約3分位煮る。

⑦汁気がほとんどなくなり、全体が茶色く色づいたら火を止める。

完成