2023-09-04
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー119kcal たんぱく質4.4ｇ 脂質1.7ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー145kcal たんぱく質5.3ｇ 脂質1.8ｇ
（写真は後期食になります。）
粥 味噌汁 豆腐の煮物 ブロッコリーの煮浸し
【離乳食（完了期）】エネルギー443kcal たんぱく質19.2ｇ 脂質13.3ｇ
【普通食】エネルギー461kcal たんぱく質19.2ｇ 脂質13.3ｇ
【3歳以上食】エネルギー494kcal たんぱく質21.4ｇ 脂質13.6ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 厚揚げの煮物 ツナとブロッコリーの和え物 みかん缶
【おやつ】
マカロニあべかわ
【切り干し大根の豆知識】
切干大根の保存方法。切干大根は、長期間常温保存すると茶色く変色するので、容器などに入れ涼しい場所で保存しましょう。冷蔵庫で保存するのもよいでしょう。
【園の様子】
今日の、お味噌汁の中に切干大根が入っていました。
いつもと違う大根の食感でしたが、子どもたちはおいしそうに食べていました。
戻し汁も使用した、栄養満点のお味噌汁を今日も完食してくれていました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆豆腐の煮物☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
絹ごし豆腐 40ｇ
にんじん 10ｇ
さやいんげん（冷凍） 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 1ｇ
片栗粉 1ｇ
〈作り方〉
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参いれ火にかける。
②①にみじん切りにしたさやいんげんを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆ブロッコリーの煮浸し☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
ブロッコリー（冷凍） 20ｇ
にんじん 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①ブロッコリー、人参を小さく切る。中期は刻み、後期は手づかみ食べできる大きさにする。
②鍋に湯を沸かし、だしとしょうゆで柔らかく煮る。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆厚揚げの煮物☆
〈道具〉 鍋
〈材料〉子ども 1人分
厚揚げ 25ｇ
鶏ひき肉 15ｇ
にんじん 8ｇ
さやいんげん（冷凍）5ｇ
かつおだし 0.1ｇ
砂糖 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
＜作り方＞
①厚揚げは、2cm角に切っておく。
②にんじんは薄い短冊切り、いんげんは1ｃｍくらいに切る。
③フライパンにひき肉をいれ炒める。
④③の火が通ったら、厚揚げも加え炒める。
⑤だし汁を加え、②を加え蓋をして加熱する。
⑥野菜が柔らかくなったら、砂糖→しょうゆを加え味を調える。
⑦蓋を外し、鍋に煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。
完成
☆ブロッコリーとツナの和え物☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ツナ缶（水煮） 5ｇ
ブロッコリー（冷凍） 20ｇ
油 0.6ｇ
砂糖 1ｇ
酢 1ｇ
塩 0.1ｇ
〈作り方〉
①ブロッコリーは小分けに切り分ける。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、ざるにあげ冷ます。
④酢、砂糖、塩、ツナ缶を混ぜ合わせ、水気を切った②と和える。
完成