9月4日(月)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

9月4日(月)の給食・おやつ

2023-09-04

Category:給食ピックアップ

【離乳食(中期)】エネルギー119kcal たんぱく質4.4g 脂質1.7g

【離乳食(後期)】エネルギー145kcal たんぱく質5.3g 脂質1.8g

(写真は後期食になります。)

粥 味噌汁 豆腐の煮物 ブロッコリーの煮浸し

 

【離乳食(完了期)】エネルギー443kcal たんぱく質19.2g 脂質13.3g

【普通食】エネルギー461kcal たんぱく質19.2g 脂質13.3g

【3歳以上食】エネルギー494kcal たんぱく質21.4g 脂質13.6g

(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん 味噌汁 厚揚げの煮物 ツナとブロッコリーの和え物 みかん缶

 

【おやつ】

マカロニあべかわ

 

 

【切り干し大根の豆知識】

切干大根の保存方法。切干大根は、長期間常温保存すると茶色く変色するので、容器などに入れ涼しい場所で保存しましょう。冷蔵庫で保存するのもよいでしょう。

 

【園の様子】

今日の、お味噌汁の中に切干大根が入っていました。

いつもと違う大根の食感でしたが、子どもたちはおいしそうに食べていました。

戻し汁も使用した、栄養満点のお味噌汁を今日も完食してくれていました。

 

【材料およびレシピ紹介】

  • 実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
    当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

 

  • 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食(中期)(後期)】

☆豆腐の煮物☆

〈必要なもの〉 鍋

〈材料〉子ども1人分

絹ごし豆腐                    40g

にんじん                        10g

さやいんげん(冷凍)  5g

かつおだし                  0.01g

しょうゆ                         1g

片栗粉                          1g

〈作り方〉

①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参いれ火にかける。

②①にみじん切りにしたさやいんげんを加える。

③①に豆腐をくずしながらいれる。

④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

完成

 

☆ブロッコリーの煮浸し☆

〈必要なもの〉鍋

〈材料〉子ども1人分

ブロッコリー(冷凍)         20g

にんじん                          10g

かつおだし                        0.01g

しょうゆ                           0.2g

<作り方>

①ブロッコリー、人参を小さく切る。中期は刻み、後期は手づかみ食べできる大きさにする。

②鍋に湯を沸かし、だしとしょうゆで柔らかく煮る。

完成

 

【離乳食(完了)】【普通食】【3歳児以上食】

☆厚揚げの煮物☆

〈道具〉 鍋

〈材料〉子ども 1人分

厚揚げ                25g

鶏ひき肉               15g

にんじん                8g

さやいんげん(冷凍)5g

かつおだし             0.1g

砂糖                    0.8g

しょうゆ                0.8g

<作り方>

①厚揚げは、2cm角に切っておく。

②にんじんは薄い短冊切り、いんげんは1cmくらいに切る。

③フライパンにひき肉をいれ炒める。

④③の火が通ったら、厚揚げも加え炒める。

⑤だし汁を加え、②を加え蓋をして加熱する。

⑥野菜が柔らかくなったら、砂糖→しょうゆを加え味を調える。

⑦蓋を外し、鍋に煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。

完成

 

☆ブロッコリーとツナの和え物☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

ツナ缶(水煮)              5g

ブロッコリー(冷凍) 20g

油                                0.6g

砂糖                             1g

酢                                1g

塩                                0.1g

〈作り方〉

①ブロッコリーは小分けに切り分ける。

②鍋に湯を沸かし、①を茹で、ざるにあげ冷ます。

④酢、砂糖、塩、ツナ缶を混ぜ合わせ、水気を切った②と和える。

完成