2023-08-24
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー114kcal たんぱく質5.9ｇ 脂質0.7ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー140kcal たんぱく質7.5ｇ 脂質0.8ｇ
（写真は後期食になります。）
粥 味噌汁 魚の野菜あんかけ キャベツと人参のおかか和え オレンジ
【離乳食（完了期）】エネルギー477kcal たんぱく質19.9ｇ 脂質12.9ｇ
【普通食】エネルギー495kcal たんぱく質20.2ｇ 脂質12.9ｇ
【3歳以上食】エネルギー521kcal たんぱく質21.6ｇ 脂質11.9ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 魚のナポリタン風 凍り豆腐とキャベツの味噌炒め オレンジ
【おやつ】
豆腐のスコーン
【オレンジの豆知識】
オレンジにはビタミンCが多く含まれ、風邪の予防をしてくれる働きがあります。
【園の様子】
オレンジは、皮を取り除くのではなく、切り込みを入れてあげることで自分で皮をむけたり、手づかみ食べしやすくなりますね。上手に皮をむき、オレンジをたくさん食べてくれました♪
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆魚の野菜あんかけ☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
まだら 25ｇ
にんじん 4ｇ
ピーマン 4ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.8ｇ
〈作り方〉
①たらの骨を取り除き、4等分にする。
②にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え①を煮る。
④鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。
(中期にんじんと玉ねぎだけ煮る。後期用ピーマンは、あとから加えてさらに煮るようにする）
⑤③に④を加えしょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
完成
☆キャベツと人参のおかか和え☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 20ｇ
にんじん 7.5ｇ
かつお節 0.2ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切ったキャベツ、人参をゆでる。
②しょうゆを加え、味を調える。
③かつお節を最後に加える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆魚のナポリタン風☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子ども 1人分
たら 32 ｇ
酒 1 ｇ
塩 0.1 ｇ
薄力粉 3 ｇ
油 0.8 ｇ
たまねぎ 12 ｇ
ぶなしめじ 8 ｇ
青ピーマン 4 ｇ
油 0.8 ｇ
トマトケチャップ 4 ｇ
＜作り方＞
①たらを４等分(１cm角位)に切って、ボウルに入れる。
②①に、しお・酒を入れ、よくからめて３分位置く。ペーパーで水気を拭き、
小麦粉をまぶす。
③たまねぎ・ピーマン・しめじをみじん切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、③を加え弱火で炒める。
やわらかくなったら、ケチャップを加え、さらに１分位炒め火を止める。
⑤フライパンを熱し、油を入れ弱火にし②のたらを入れ、両面焼き色がつくくらいに焼く。
⑦⑥のたらの上に④の野菜ケチャップ炒めを入れてからめる。
完成
☆凍り豆腐とキャベツの味噌炒め☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
高野豆腐 5 ｇ
キャベツ 24 ｇ
にんじん 5 ｇ
たまねぎ 5 ｇ
みそ 4 ｇ
料理酒 2.4 ｇ
みりん 2.4 ｇ
しょうゆ 1 ｇ
〈作り方〉
①高野豆腐を水で戻し、細切りにする。
②玉ねぎをスライス切り、にんじんは短冊切り、キャベツは角切りにする。
③フライパンに油を引き、①②を炒め蓋をする。
④調味料は合わせておく。
⑤野菜が柔らかくなったら、④を加え味を調える。
完成