2023-08-17
Category：給食ピックアップ
【離乳食中期】エネルギー130kcal たんぱく質4.9g 脂質2.0g
【離乳食後期】エネルギー161kcal たんぱく質6.3g 脂質2.7g
粥 味噌汁 鶏ひき肉のくず煮 野菜煮びたし 茹でじゃが芋
【離乳食完了期】エネルギー477kcal たんぱく質18.3g 脂質2.7ｇ
【普通食】エネルギー501kcal たんぱく質18.9g 脂質13.8ｇ
【３歳以上児】エネルギー541kcal たんぱく質19.9ｇ 脂質13.3ｇ
（写真は普通食です。）
ご飯 味噌汁 チキンチャップ 野菜炒め 粉ふきいも(カレー味)
【おやつ】
ちりめんおにぎり
【かぼちゃの豆知識】
かぼちゃには、西洋かぼちゃ、日本かぼちゃ、ぺぽかぼちゃの３種類に分けられます。現在の主流は、西洋かぼちゃでほくほくとした甘味が強いのが特徴です。
【園の様子】
保育園もにぎやかになり、給食の時間には「いただきます」の元気な声が聞こえてきました！暑さにも負けず子どもたちは元気いっぱいです。
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食中期】【離乳食後期】
☆鶏ひき肉のくず煮☆
＜必要なもの＞鍋
＜材料＞ 子ども1人分
鶏ひき肉 15ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆野菜煮びたし☆
＜必要なもの＞鍋
＜材料＞ 子ども1人分
こまつな 15ｇ
キャベツ 10ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 0.1ｇ
こいくちしょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、湯を沸かす。
②細かくザク切りにした人参・こまつな・キャベツを加えゆでる。
③だし・しょうゆで味を調える。
完成
【離乳完了期】【普通食】【3歳以上児食】
☆チキンチャップ☆
＜必要なもの＞ボウル フライパン
＜材料＞ 子ども1人分
鶏もも 32ｇ
たまねぎ 12ｇ
なたね油 1.2ｇ
塩 0.08ｇ
トマトケチャップ 2.4ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
酒 0.8ｇ
＜作り方＞
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②ボウルAに①を入れ、しお・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分
③たまねぎを1cm角に切る。
④ボウルBに、ケチャップ・さとう・しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。
⑥③のたまねぎを加え、さらに炒める。少しの水を加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒め煮にする。
⑦弱火のまま④を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止める。
完成
☆野菜炒め☆
＜必要なもの＞フライパン
＜材料＞ 子ども1人分
こまつな 20ｇ
キャベツ 8ｇ
たまねぎ 15ｇ
にんじん 10ｇ
コーン缶 8ｇ
油 0.8ｇ
鶏がらだし 0.2ｇ
塩 0.2ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎは薄切りにし2ｃｍ程度に切る、小松菜、にんじんは2cmくらいの短冊切り、キャベツは1cm角切りにする。
②フライパンに油を引き、玉ねぎ→にんじん→小松菜→キャベツの順に入れ、炒める。
（蓋をし、野菜が固いようであれば、水を入れ蒸し焼きにする）
③コーンを加え、塩、鶏がらだしで味を調える。
完成