2023-08-07
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー116kcal たんぱく質2.8ｇ 脂質0.9ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー150kcal たんぱく質4ｇ 脂質1.3ｇ
（写真は後期食になります。）
粥 味噌汁 豆腐と野菜のあんかけ かぼちゃの甘煮
【離乳食（完了期）】エネルギー439kcal たんぱく質18.1ｇ 脂質13.3ｇ
【普通食】エネルギー457kcal たんぱく質18.4ｇ 脂質13.3ｇ
【3歳以上食】エネルギー480kcal たんぱく質18.6ｇ 脂質12.4ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
わかめごはん 味噌汁 豆腐チャンプルー かぼちゃの甘煮 みかん缶
【おやつ】
レーズン蒸しパン
【レーズンの豆知識】
レーズンはぶどうを乾燥させたもので別名「干しぶどう」とも言います。
ぶどうを皮ごと乾燥させて作られます。ミネラルや食物繊維などの栄養素の他に、色素成分であるポリフェノールを豊富に含んでいるのも特徴です。
【園の様子】
今日は、ごはんにわかめが混ぜられている、「わかめごはん」でした。子どもたちのごはんのすすみがいつもより、いいように感じました。
ほんのり塩味が、汗をたくさんかくこの季節にはよりおいしく感じるようです！
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆豆腐と野菜のあんかけ☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
絹ごし豆腐 25ｇ
にんじん 5ｇ
キャベツ 8ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
片栗粉 0.5ｇ
〈作り方〉
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参いれ火にかける。
②①にみじん切りにしたキャベツを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆かぼちゃの甘煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
かぼちゃ 30ｇ
砂糖 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
＜作り方＞
①かぼちゃの皮と種を取り除き、1cm角に切る。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、柔らかくなったら、砂糖→しょうゆで味をととのえる。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆豆腐チャンプルー☆
〈道具〉 鍋
〈材料〉子ども 1人分
木綿豆腐 30 ｇ
ツナ缶 6 ｇ
キャベツ 20 ｇ
にんじん 8 ｇ
青ピーマン 8 ｇ
ぶなしめじ 5 ｇ
しょうゆ 1 ｇ
かつおだし 0.1 ｇ
油 0.6 ｇ
＜作り方＞
①キッチンペーパーに豆腐を包んで水気を切る。
②キャベツを1cm角切りにする。
③たまねぎ・にんじん・ピーマン・しめじを2cm幅位の千切りにする。
④フライパンにを熱し、油を入れ、ツナを炒めさらに③②を加え炒める。
⑤④の野菜がやわらかくなったら豆腐をくずしながら炒める。
⑥豆腐の水分がとんだら、だし・しょうゆを加え炒める。※約1分
完成
☆かぼちゃの甘煮☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
かぼちゃ 36 ｇ
砂糖 2.4 ｇ
こいくちしょうゆ 0.8 ｇ
〈作り方〉
①かぼちゃを4等分にする。
②小鍋に、かぼちゃ・水45ccを入れ、弱火にかける。※約２分
③かぼちゃに竹串を通し、やわらさを確認する。(竹串が抵抗なくスッと入るくらい)
④中火のまま、さとう→しょうゆを順に加え、鍋を軽く揺すってなじませる。
⑤弱火にして、落し蓋をして煮る。※約３分
⑥火を止めて、しばらく置いて味を染み込ませる。
完成