8月1日(火)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

8月1日(火)の給食・おやつ

2023-08-01

Category:給食ピックアップ

【離乳食(中期)】エネルギー106kcal たんぱく質5.7g 脂質1.2g

【離乳食(後期)】エネルギー136kcal たんぱく質7.6g 脂質1.5g

(写真は中期食です。)

粥 味噌汁 魚の人参煮 ブロッコリーの柔らか煮

 

【離乳食(完了期)】エネルギー442kcal たんぱく質21.3g 脂質14.8g

【普通食】エネルギー460kcal たんぱく質21.6g 脂質14.8g

【3歳以上食】エネルギー472kcal たんぱく質20.9g 脂質13.2g

(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん 味噌汁 さけの塩焼き 昆布の煮物 ブロッコリーのおかか和え

 

 

【おやつ】

きな粉カップケーキ

 

【昆布の豆知識】

昆布にはビタミンB1,B2がたっぷり入っています。

これらのビタミンには、疲労回復してくれる効果があります。

 

【園の様子】

子どもたちの大好きな魚の塩焼きです。

ごはんに乗せる子ども、魚が大好きで一番に食べてしまう子どもなど様々ですが、調理室には空っぽの食器が戻ってきました!

 

 

【材料およびレシピ紹介】

  • 実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
    当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

 

  • 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食(中期)(後期)】

☆魚と人参煮☆

〈必要なもの〉 鍋

〈材料〉子ども1人分

生鮭                          20g

にんじん                   8g

かつおだし             0.1g

砂糖                          0.1g

しょうゆ                  0.4g

〈作り方〉

①鮭の骨をとり4等分に切る。

②にんじんをみじん切りにする。

③鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。

④①も加え煮る。

⑤しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

完成

 

☆ブロッコリーの柔らか煮☆

〈必要なもの〉鍋

〈材料〉子ども1人分

ブロッコリー               15g

しょうゆ                       0.8g

かつおだし      0.01g

<作り方>

①ブロッコリーを小さく切る。中期は刻み、後期は手づかみ食べできる大きさにする。

②鍋に湯を沸かし茹でる。中期はだしで柔らかく煮る。後期は塩ゆでにする。

完成

 

【離乳食(完了)】【普通食】【3歳児以上食】

☆昆布の煮物☆

〈道具〉 鍋

〈材料〉子ども 1人分

刻み昆布             2.4       g

にんじん              8         g

油揚げ                5         g

砂糖                  0.6       g

こいくちしょうゆ     0.8       g

ごま油                0.4       g

<作り方>

①ボウルにたっぷりの水を注いで、刻み昆布を入れ戻す。※約5分

②①をザルにあげ、2cm位のザク切りにする。

③にんじん・油揚げを1cm角切りにする。

④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→刻み昆布→油揚げを順に5秒間隔位で

加えていき、中火で炒める。

⑤だし汁を加え、中火で煮る。※約3分

⑥にんじんがやわらかくなったら、しょうゆ・砂糖・みりんを加え弱火にし、

落し蓋をして約3分位煮る。

⑦汁気がほとんどなくなり、全体が茶色く色づいたら火を止める。

完成

 

☆ブロッコリーのおかか和え☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

ブロッコリー             30        g

かつお節                     0.8       g

しょうゆ              0.4       g

〈作り方〉

①ブロッコリーを切る。

②鍋に湯を沸かし、①を茹でる。

③ざるにあけ、水をよく切り、しょうゆかつお節で味を付ける。

完成