2023-08-01
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー106kcal たんぱく質5.7ｇ 脂質1.2ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー136kcal たんぱく質7.6ｇ 脂質1.5ｇ
（写真は中期食です。）
粥 味噌汁 魚の人参煮 ブロッコリーの柔らか煮
【離乳食（完了期）】エネルギー442kcal たんぱく質21.3ｇ 脂質14.8ｇ
【普通食】エネルギー460kcal たんぱく質21.6ｇ 脂質14.8ｇ
【3歳以上食】エネルギー472kcal たんぱく質20.9ｇ 脂質13.2ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 さけの塩焼き 昆布の煮物 ブロッコリーのおかか和え
【おやつ】
きな粉カップケーキ
【昆布の豆知識】
昆布にはビタミンB１，B2がたっぷり入っています。
これらのビタミンには、疲労回復してくれる効果があります。
【園の様子】
子どもたちの大好きな魚の塩焼きです。
ごはんに乗せる子ども、魚が大好きで一番に食べてしまう子どもなど様々ですが、調理室には空っぽの食器が戻ってきました！
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆魚と人参煮☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
生鮭 20ｇ
にんじん 8ｇ
かつおだし 0.1ｇ
砂糖 0.1ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
〈作り方〉
①鮭の骨をとり4等分に切る。
②にんじんをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。
④①も加え煮る。
⑤しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
完成
☆ブロッコリーの柔らか煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
ブロッコリー 15ｇ
しょうゆ 0.８ｇ
かつおだし 0.01ｇ
＜作り方＞
①ブロッコリーを小さく切る。中期は刻み、後期は手づかみ食べできる大きさにする。
②鍋に湯を沸かし茹でる。中期はだしで柔らかく煮る。後期は塩ゆでにする。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆昆布の煮物☆
〈道具〉 鍋
〈材料〉子ども 1人分
刻み昆布 2.4 ｇ
にんじん 8 ｇ
油揚げ 5 ｇ
砂糖 0.6 ｇ
こいくちしょうゆ 0.8 ｇ
ごま油 0.4 ｇ
＜作り方＞
①ボウルにたっぷりの水を注いで、刻み昆布を入れ戻す。※約5分
②①をザルにあげ、2cm位のザク切りにする。
③にんじん・油揚げを1cm角切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→刻み昆布→油揚げを順に5秒間隔位で
加えていき、中火で炒める。
⑤だし汁を加え、中火で煮る。※約3分
⑥にんじんがやわらかくなったら、しょうゆ・砂糖・みりんを加え弱火にし、
落し蓋をして約3分位煮る。
⑦汁気がほとんどなくなり、全体が茶色く色づいたら火を止める。
完成
☆ブロッコリーのおかか和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ブロッコリー 30 ｇ
かつお節 0.8 ｇ
しょうゆ 0.4 ｇ
〈作り方〉
①ブロッコリーを切る。
②鍋に湯を沸かし、①を茹でる。
③ざるにあけ、水をよく切り、しょうゆかつお節で味を付ける。
完成