2023-07-21
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー108kcal たんぱく質5.9ｇ 脂質0.3ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー142kcal たんぱく質7.9ｇ 脂質1ｇ
粥 味噌汁 魚と野菜のあんかけ ほうれん草のお浸し（ほうれん草のつぶし煮）
【離乳食（完了期）】エネルギー440kcal たんぱく質21.3ｇ 脂質13ｇ
【普通食】エネルギー458kcal たんぱく質21.6ｇ 脂質13ｇ
【3歳以上食】エネルギー483kcal たんぱく質23ｇ 脂質12.1ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 魚のナポリタン風 ほうれん草お浸し 厚揚げの味噌炒め
【おやつ】
ゆでとうもろこし
【厚揚げの栄養知識】
厚揚げに含まれるたんぱく質は、筋肉や皮膚の材料になります。また、身体を動かすエネルギーにもなってくれます。
【園の様子】
おやつのゆでとうもろこしを触ったり、かじったり、手で剥ぎ取ったりと様々な個性がありますね♪
子ども達は、今日も楽しそうに給食とおやつを食べてくれました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆魚の野菜あんかけ☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
まだら 25ｇ
にんじん 4ｇ
青ピーマン 4ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.8ｇ
〈作り方〉
①たらの骨を取り除き、4等分にする。
②にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え①を煮る。
④鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。
(中期にんじんと玉ねぎだけ煮る。後期用ピーマンは、あとから加えてさらに煮るようにする）
⑤③に④を加えしょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
完成
☆ほうれん草のお浸し（後期）ほうれん草のつぶし煮（中期）☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 20ｇ
かつお節 1ｇ
ごま 1ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
＜作り方＞
①ほうれん草をざく切りにする。
②鍋に湯を沸かし①を茹で、ざるにあげ冷ます。
③後期は、しょうゆ、すりごま、かつお節を混ぜあわせる。
中期は、再度鍋にだし汁を沸かし、②とかつお節を入れ煮る。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆魚のナポリタン風☆
〈道具〉 フライパン ボウル
〈材料〉子ども 1人分
たら 32 ｇ
酒 1 ｇ
塩 0.1 ｇ
薄力粉 3 ｇ
油 0.8 ｇ
たまねぎ 12 ｇ
ぶなしめじ 8 ｇ
青ピーマン 4 ｇ
油 0.8 ｇ
トマトケチャップ 4 ｇ
＜作り方＞
①たらを４等分(１cm角位)に切って、ボウルに入れる。
②①に、しお・酒を入れ、よくからめて３分位置く。ペーパーで水気を拭き、小麦粉をまぶす。
③たまねぎ・ピーマン・しめじをみじん切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、③を加え弱火で炒める。
やわらかくなったら、ケチャップを加え、さらに１分位炒め火を止める。
⑤フライパンを熱し、油を入れ弱火にし②のたらを入れ、両面焼き色がつくくらいに焼く。
⑦⑥のたらの上に④の野菜ケチャップ炒めを入れてからめる。
完成
☆ほうれん草お浸し☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 30 ｇ
かつお節 1 ｇ
ごま 1 ｇ
しょうゆ 0.8 ｇ
〈作り方〉
①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④③とごま、かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成