2023-07-19
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー107kcal たんぱく質2.8ｇ 脂質0.9ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー139kcal たんぱく質4.3ｇ 脂質1.5ｇ
粥 味噌汁 鶏と野菜の煮物 キュウリのおろし煮 バナナ
【離乳食（完了期）】エネルギー535kcal たんぱく質17.5ｇ 脂質19.3ｇ
【普通食】エネルギー553kcal たんぱく質17.8ｇ 脂質19.3ｇ
【3歳以上食】エネルギー609kcal たんぱく質19.1ｇ 脂質20.9ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 回鍋肉 春雨サラダ バナナ
【おやつ】
ごまクッキー
【春雨の豆知識】
春雨にはカルシウムが含まれており、骨や歯をつくるサポートをしてくれます。
また、鉄分も含まれており貧血防止にも効果的です。
【園の様子】
春雨は、暑い夏でもつるつるっと食べやすく良いですね♪
お肉だけでなく、サラダまでおかわりをしてくれ、楽しそうにお話をしながら給食を食べてくれました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆鶏と野菜の煮物☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
鶏ひき肉 10ｇ
にんじん 8ｇ
キャベツ 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 0.2ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
〈作り方〉
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたキャベツを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆ(後期は砂糖)で味を調える。
完成
☆きゅうりのおろし煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
きゅうり 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯をわかし、すりおろしたきゅうりを加える。
②だしで味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆回鍋肉☆
〈道具〉 フライパン ボウル
〈材料〉子ども 1人分
豚肩ロース肉 25 ｇ
しょうが 0.1 ｇ
しょうゆ 0.5 ｇ
料理酒 0.3 ｇ
キャベツ 30 ｇ
青ピーマン 5 ｇ
にんじん 5 ｇ
油 0.8 ｇ
みそ 3 ｇ
料理酒 0.8 ｇ
砂糖 1.2 ｇ
＜作り方＞
①みそ・みりん・酒・しょうゆをボウルに入れ、まぜ合わせる。
②ピーマン・にんじんは2cmの千切りに、キャベツは2ｃｍ角に切る。
③豚肉を2cm角に切り、しょうが、しょうゆ、酒で下味をつける。
④フライパンを熱して、油を入れ、弱火でまま、
豚肉→にんじん→ピーマン→キャベツを順に加え炒める。※約30秒
⑤弱火のまま、①を加え、味がなじんだら炒め火を止める
完成
☆春雨サラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
はるさめ 5 ｇ
きゅうり 15 ｇ
にんじん 5 ｇ
コーン缶 5 ｇ
いりごま 1 ｇ
砂糖 2 ｇ
酢 2 ｇ
しょうゆ 0.8 ｇ
ごま油 0.4 ｇ
〈作り方〉
①[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しょうゆ・さとうを入れよく混ぜ合わせる。
②鍋でお湯を沸かし、春雨を約5分ゆで、ザルにあげ、2cmのざく切りにする。
③にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
④きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
⑤千切りにしたにんじんをゆで、次にきゅうりも一緒にゆで、ザルにあげ冷ます。
⑥ボウルに、冷ましたにんじん・コーン・春雨・きゅうりを入れ②のドレッシングで和える。
完成