2023-07-18
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー102kcal たんぱく質3.2ｇ 脂質1.1ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー130kcal たんぱく質4.4ｇ 脂質1.4ｇ
粥 味噌汁 高野豆腐のふわふわ煮 ブロッコリーの柔らか煮（ブロッコリーの塩ゆで）
【離乳食（完了期）】エネルギー475kcal たんぱく質22.6ｇ 脂質15.2ｇ
【普通食】エネルギー499kcal たんぱく質23.1ｇ 脂質15.2ｇ
【3歳以上食】エネルギー535kcal たんぱく質25.3ｇ 脂質15.5ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
野菜入り鶏そぼろ丼 味噌汁 高野豆腐の煮物 ブロッコリーの塩ゆで みかん缶
【おやつ】
マカロニあべかわ
【高野豆腐の豆知識】
高野豆腐に含まれるレシチンには、記憶機能をサポートする働きがあります。
【園の様子】
鶏そぼろ丼はご飯に合い、とっても美味しいですよね。暑さに負けず、おかわりをし、沢山食べている子ども達の様子を見ることが出来ました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆凍り豆腐のフワフワ煮☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子供1人分
高野豆腐 2ｇ
たまねぎ 8ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①凍り豆腐を水で戻し角切りにする。
（初期・中期は乾物の状態ですりおろしてもよい）
②鍋に湯を沸かし、角切りにした人参、みじん切りの玉ねぎを加えて煮る。
③②が柔らかくなったら、①を加える。
④だし、醤油で味を整える。
完成
☆ブロッコリーの塩ゆで（後期）ブロッコリーの柔らか煮（中期）☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
ブロッコリー 20ｇ
塩 0.05ｇ
＜作り方＞
①ブロッコリーを小さく切る。中期は刻み、後期は手づかみ食べできる大きさにする。
②鍋に湯を沸かし茹でる。中期はだしで柔らかく煮る。後期は塩ゆでにする。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆野菜入り鶏そぼろ丼☆
〈道具〉 フライパン ボウル
〈材料〉子供 1人分
米 30 ｇ
鶏ひき肉（冷凍） 25 ｇ
たまねぎ 10 ｇ
にんじん 5 ｇ
グリンピース(冷凍) 5 ｇ
かつおだし 0.1 ｇ
料理酒 1 ｇ
みりん 1 ｇ
みそ 3 ｇ
油 1 ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
②フライパンに油を加え、加熱し①を炒める。
③解凍した鶏ひき肉を、②に加え炒める。
④ひき肉に火が通ったら、だし汁、酒、みりん、味噌を加え、蓋をして加熱する。
⑤グリンピースは水洗いし、④に加える。
⑥蓋を外し、水分がなくなるまで煮詰める。
⑦炊きあがったごはんの上に盛り付ける。
完成
☆高野豆腐の煮物☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
高野豆腐 10 ｇ
砂糖 1.2 ｇ
しょうゆ 1 ｇ
かつおだし 0.5 ｇ
〈作り方〉
①高野豆腐をボールに水をはり、戻す。
②高野豆腐を食べやすい大きさにカットする。（1～2cm角）
③鍋に、だし、しょうゆ、砂糖を入れ火にかけ、②を煮る。
完成