2023-07-11
Category：給食ピックアップ
【離乳食中期】エネルギー114kcal たんぱく質4.7g 脂質2.1g
粥 味噌汁(白菜) 煮魚(鮭) 野菜煮
【普通食】エネルギー453kcal たんぱく質19.6g 脂質14.9ｇ
【3歳以上児】エネルギー477kcal たんぱく質20.6g 脂質14.5ｇ
(写真は普通食です。)
ご飯 味噌汁(白菜) 鮭の塩焼き ひじきのいり煮 みかん缶
【おやつ】
豆乳寒天
【ひじきの栄養知識】
ひじきには、鉄分が多く含まれており、肌や髪の健康をサポートしてくれる役割があります。
【園の様子】
カラになったお皿をこちらに向けて、「見て！！食べた！」と元気よく教えてくれました。お皿がピカピカだと食べてくれた子も作っている調理スタッフも、とても嬉しい気持ちになりますね♪
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食中期】【離乳食後期】
☆煮魚（鮭）☆
＜必要なもの＞フライパン
＜材料＞ 子ども1人分
生鮭 15ｇ
砂糖 0.3ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
かつおだし 0.5ｇ
＜作り方＞
①鮭（たら）を4等分に切り、皮、骨を取り除く。
②鍋に水を入れ湯を沸かしだしを加え、鮭を煮る。
③しょうゆ・砂糖で味を調える。
完成
☆野菜煮☆
＜必要なもの＞鍋
＜材料＞ 子ども1人分
にんじん 10ｇ
さやいんげん 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①にんじんといんげんをみじん切りにする。
②鍋に水を入れ、①が柔らかくなるまで煮る。
③だし、しょうゆで味を調える。
完成
【離乳完了期】【普通食】【3歳以上児食】
☆鮭の塩焼き☆
＜必要なもの＞フライパン
＜材料＞ 子ども1人分
生鮭 32ｇ
塩 0.1ｇ
＜作り方＞
①魚に塩を振る。
②フライパンで両面焼くか、オーブンで焼く。
完成
☆ひじきの炒り煮☆
＜必要なもの＞ボウル 鍋
＜材料＞ 子ども1人分
ひじき 1ｇ
にんじん 12ｇ
さやいんげん 5ｇ
油揚げ 4ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 1.2ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約１０分目安
②にんじん、油揚げを千切りにする。
③①のにじきがふっくらしたらザルにあげて、水気をかるく切る。
④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじんをサッと炒める。続いて油揚げとひじきを入れ２分くらい炒める。※炒めることで、ひじきの磯臭さを抜いています。
⑤④にだし汁を入れ中火で煮立たせたら、さとう→しょうゆ→みりんを順に加え、弱火にして煮る。
⑥時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約１０分
完成