2023-07-10
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー121kcal たんぱく質3ｇ 脂質0.7ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー149kcal たんぱく質4ｇ 脂質1.2ｇ
（写真は離乳食（中期）です。）
粥 味噌汁 豆腐と野菜のくず煮 じゃがいも煮
【離乳食（完了期）】エネルギー481kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質11ｇ
【普通食】エネルギー499kcal たんぱく質20.4ｇ 脂質11ｇ
【3歳以上食】エネルギー540kcal たんぱく質21.2ｇ 脂質10.1ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 炒り豆腐 ブロッコリーのおかか和え 粉ふき芋
【おやつ】
ちりめんおにぎり
【ちりめんじゃこの豆知識】
カルシウム、ビタミンDが豊富に含まれています。
ビタミンDは、カルシウムの吸収を助ける働きをしてくれます！
【園の様子】
今日のお味噌汁の具は、切り干し大根でした。
子どもたちに、お味噌汁になんのお野菜が入っているかわかるかな？と聞くと、「だいこん！」と答えてくれました！
子どもたちはお味噌汁も完食おかわりしていました！
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆豆腐と野菜のくず煮☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
絹ごし豆腐 25ｇ
たまねぎ 10ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
片栗粉 0.7ｇ
〈作り方〉
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参いれ火にかける。
②①にみじん切りにした玉ねぎを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆じゃがいも煮（中期）☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 32g
かつおだし 0.０1ｇ
しょうゆ 0.1ｇ
＜作り方＞
①じゃがいもを５～7ｍｍミリ角に切る。
②鍋に水を入れ、だし、しょうゆで柔らかくなるまで煮る。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆炒り豆腐☆
〈道具〉 フライパン ボウル
〈材料〉子ども 1人分
木綿豆腐 50ｇ
ツナ缶（水煮） 8ｇ
たまねぎ 20ｇ
にんじん 15ｇ
しいたけ 5ｇ
グリンピース(冷凍） 2ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
みりん 1ｇ
油 0.8ｇ
＜作り方＞
①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く
②たまねぎ・にんじん・しいたけを2cm幅位の千切りにする。
③鍋を熱し、油を入れ、ツナ→にんじん→たまねぎ→しいたけ→グリンピースの順に
入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)
④野菜がやわらかくなったら、①の豆腐を手で１cm位にほぐしながら入れ、
弱火のまま炒める。※約１分
⑤さとう→しょうゆ→みりん→の順に加え、弱火のまま混ぜながら炒める。
⑥豆腐からの水分がなくなり、茶色く色づいたら火を止める。
完成
☆粉ふき芋☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
じゃが芋 32 ｇ
青のり 0.2 ｇ
塩 0.2 ｇ
〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむき、じゃが芋を2～2.5センチに切り水にさらす。
②①の水を切り、鍋で水から茹でる。
③じゃが芋が柔らかくなったか確認し、湯を捨てる。（楊枝などで固さを確認する）
④塩と青のりを振り、粉がふくよう鍋を優しく振り、水分を飛ばす。
完成