2023-07-08
Category：給食ピックアップ
【普通食】エネルギー470kcal たんぱく質18.9g 脂質12.1
ご飯 味噌汁(大根・わかめ) 鶏肉の南蛮漬け ひじきの和え物 粉ふき芋
【おやつ】
みそ焼きおにぎり
【大根の栄養知識】
大根にはアミラーゼが含まれており、消化吸収の働きをサポートしてくれる役割があります。
【園の様子】
保育の先生と楽しそうにお話をしながら給食を食べてくれました。
調理室から保育室をのぞくと、こちらに気づいて手を振ってくれて、嬉しかったです♪
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【普通食】
☆鶏の南蛮漬け☆
＜必要なもの＞フライパン
＜材料＞ 子ども1人分
鶏もも肉 32ｇ
しょうが 0.4ｇ
しょうゆ 1.6ｇ
みりん 0.8ｇ
油 1.6ｇ
ねぎ 4ｇ
砂糖 1.2ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
酢 1.6ｇ
＜作り方＞
①鶏もも肉を1cm角に切る。
②①をしょうが、しょうゆ、みりんと合わせておく。
③フライパンに油を入れ、②をいれ炒める。
④蓋をしてしっかり仲間で火を通し、ねぎも加える。
⑤砂糖、しょうゆ、酢を合わせ、④と混ぜる。
完成
☆ひじきの和え物☆
＜必要なもの＞鍋 ボウル
＜材料＞ 子ども1人分
ひじき 0.8ｇ
砂糖 0.4ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
こまつな 30ｇ
にんじん 4ｇ
いりごま 1ｇ
ごま油 0.6ｇ
＜作り方＞
①ひじきを水で戻す。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、ザルに上げ冷ます。
③小松菜、人参を2cmくらいの千切りにし、茹で、ザルにあげ、冷ます。
④①②ともによく水を切り、ボウルで砂糖、しょうゆ、ごま油、ごまを入れ混ぜ合わせる。
完成