6月24日(土)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

6月24日(土)の給食・おやつ

2023-06-24

Category:給食ピックアップ

【普通食】エネルギー507kcal たんぱく質22.0g 脂質15.7g

 

ご飯 味噌汁(玉ねぎ・豆腐) 鮭の塩焼き ひじきのいり煮

 

【おやつ】

 

ちりめんおにぎり

 

【ちりめんの栄養知識】

ちりめんには、カルシウムが多く含まれており、骨や歯の形成をサポートしてくれます。

 

【園の様子】

ひじきのいり煮は、味に慣れてきたのか、初めはあまり食べなかった子も、今ではおかわり分全てを食べてくれるようになりました♪

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【普通食】

☆鮭の塩焼き☆

〈必要なもの〉フライパン

〈材料〉子ども1人分

生鮭            32g

塩             0.1g

【作り方】

①魚に塩を振る。

②フライパンで両面焼くか、オーブンで焼く。

完成

 

☆ひじきの炒り煮☆

〈必要なもの〉鍋 ザル

〈材料〉子ども1人分

ひじき          1g

にんじん         12g

さやいんげん       5g

油揚げ          4g

かつおだし        0.01g

砂糖           1.2g

みりん          0.8g

しょうゆ         1.2g

油            0.6g

【作り方】

①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約10分目安

②にんじん、油揚げを千切りにする。

③①のにじきがふっくらしたらザルにあげて、水気をかるく切る。

④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじんをサッと炒める。続いて油揚げとひじきを入れ、2分くらい炒める。※炒めることで、ひじきの磯臭さを抜いています。

⑤④にだし汁を入れ中火で煮立たせたら、さとう→しょうゆ→みりんを順に加え、弱火にして煮る。

⑥時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約10分

完成