2023-06-13
Category：給食ピックアップ
【離乳食中期】エネルギー118kcal たんぱく質3.7g 脂質1.4g
粥 味噌汁（玉ねぎ） 鶏ひき肉のくず煮 じゃが芋とにんじんの煮物
【普通食】エネルギー506kcal たんぱく質19.3g 脂質16.8g
【3歳以上児】エネルギー545kcal たんぱく質19.9g 脂質16.1g
（写真は普通食です。）
ご飯 味噌汁（玉ねぎ） チキンチャップ ジャーマンポテト スティック野菜
【おやつ】
きな粉蒸しパン
【じゃがいもの栄養知識】
じゃがいもに含まれるビタミンB2は、髪や皮膚などをつくる働きや、脂質・糖質の代謝を促進してくれる働きがあります。
【園の様子】
スティック野菜を手やフォーク・スプーンを上手に使い、食べている様子を見る事が出来ました。1人で出来ることが増えていて、とても嬉しいです♪
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食中期】【離乳食後期】
☆鶏ひき肉のくず煮☆
〈必要なもの〉ボウル 鍋
〈材料〉子ども１人分
鶏ひき肉 15ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
片栗粉 0.5ｇ
【作り方】
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆じゃが芋と人参の煮物☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども１人分
じゃがいも 15ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 10ｇ
油 0.5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
【作り方】
①にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。
②じゃがいもは、5㎜角に切る。
③後期食は油で軽く炒め、だし汁で野菜が柔らかくなるまで煮る。
中期は鍋にだし汁を入れて、野菜が柔らかくなるまで茹でる。
④②も加え、野菜が柔らかくなったら、しょうゆで味を調える。
完成
【離乳完了期】【普通食】【3歳以上】
☆チキンチャップ☆
〈必要なもの〉フライパン
〈材料〉子ども１人分
鶏もも 32ｇ
たまねぎ 12ｇ
なたね油 1.2ｇ
塩 0.08ｇ
トマトケチャップ 2.4ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
酒 0.8ｇ
水 少々
【作り方】
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②ボウルAに①を入れ、しお・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分
③たまねぎを1cm角に切る。
④ボウルBに、ケチャップ・さとう・しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。
⑥③のたまねぎを加え、さらに炒める。少しの水を加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒め煮にする。
⑦弱火のまま④を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止める。
完成
☆ジャーマンポテト☆
じゃがいも 20ｇ
たまねぎ 10ｇ
コーン缶 8ｇ
塩 0.18ｇ
油 0.6ｇ
【作り方】
①皮をむいたじゃが芋を、1～2cm角切りにし、水にさらし、ざるにあげ水切りをする。
②鍋にたっぷりの水を入れ、じゃが芋を入れ中火にかける。
※じゃが芋は水の状態から入れます。
④鍋の湯が沸いたら弱火にして、じゃが芋がやわらかくなるまでゆでる。(約3分)
⑤じゃが芋がゆであがったらザルにあげる。
⑥たまねぎを2cm幅の千切りにする。
⑦フライパンを熱し、油を入れ、弱火でたまねぎ→コーンの順に炒める。※約1分
⑧弱火のまま、じゃが芋を入れ、塩で味を調え、もう少し炒める。※約1分
完成