2023-06-12
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー81kcal たんぱく質3.6ｇ 脂質1.6ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー137kcal たんぱく質4.6ｇ 脂質1.8ｇ
粥 味噌汁 豆腐の煮物 2色の煮浸し
【離乳食（完了期）】エネルギー467kcal たんぱく質18.7ｇ 脂質13.4ｇ
【普通食】エネルギー467kcal たんぱく質18.7ｇ 脂質13.4ｇ
【3歳以上食】エネルギー510kcal たんぱく質20.3ｇ 脂質14ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 厚揚げの煮物 ツナとキャベツの和え物 みかん缶
【おやつ】
キャロットホットケーキ
【人参の豆知識】
人参は季節を問わず、スーパーでいつでも購入することができるお野菜です。
しかし、人参にも旬があります。4～7月と10～12月に2回です。
今の時期の人参は、水分が多く柔らかくあっさりしているのが特徴です。
【園の様子】
今日は、煮物の匂いが保育室まで届いていたようです。「いいにおいがするね☺」という声が調理室まで聞こえてきました。
給食でも、子どもたちはおいしいそうに食べてくれていました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆豆腐の煮物☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
絹ごし豆腐 40ｇ
にんじん 10ｇ
さやいんげん 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 1ｇ
片栗粉 1ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参をいれ加熱する。
②①にみじん切りにした、いんげんを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調える。
完成
☆二色煮びたし☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども１人分
キャベツ 25ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切ったキャベツ、人参をゆでる。
②だし、しょうゆを加え、味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆厚揚げの煮物☆
〈必要なもの〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
厚揚げ 25ｇ
鶏ひき肉 15ｇ
にんじん 8ｇ
さやいんげん 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
＜作り方＞
①厚揚げは、2cm角に切っておく。
②にんじんは薄い短冊切り、いんげんは1ｃｍくらいに切る。
③フライパンにひき肉をいれ炒める。
④③の火が通ったら、厚揚げも加え炒める。
⑤だし汁を加え、②を加え蓋をして加熱する。
⑥野菜が柔らかくなったら、砂糖→しょうゆを加え味を調える。
⑦蓋を外し、鍋に煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。
☆ツナとキャベツの和え物☆
〈道具〉鍋 ボウル ざる
〈材料〉子ども1人分
ツナ缶（水煮） 5ｇ
キャベツ 20ｇ
きゅうり 20ｇ
油 0.6ｇ
砂糖 1ｇ
酢 1ｇ
塩 0.1ｇ
〈作り方〉
①キャベツは1～2cm角に切る、きゅうりは千切りに切る。
②鍋に湯を沸かし、キャベツから茹でる。
③キャベツが柔らかくなったら、きゅうりも加え茹で、ザルにあげる。
④調味料とツナを混ぜ、③の水をよく絞り混ぜ合わせる。
完成