2023-06-02
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー112kcal たんぱく質6.3ｇ 脂質0.8ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー147kcal たんぱく質7.8ｇ 脂質1.3ｇ
粥 味噌汁 魚と野菜のだし煮 きんぴらだいこん ほうれん草のおかか和え
【離乳食（完了期）】エネルギー495kcal たんぱく質19.9ｇ 脂質17.5ｇ
【普通食】エネルギー513kcal たんぱく質20.2ｇ 脂質17.5ｇ
【3歳以上食】エネルギー531kcal たんぱく質19.6ｇ 脂質16ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 ぶりの照り焼き きんぴらだいこん ほうれん草のおかか和え
【おやつ】
みかん蒸しパン
【ぶりの豆知識】
出世魚で有名なぶりは、成長するにしたがって「イナダ」「ワラサ」「ハマチ」と名前が変わります。縁起が良い魚として古くから食べられているお魚です。
【園の様子】
6月に入り、すっきりしないお天気のため外で思いっきり遊ぶことはできませんが、子どもたちはお部屋の中で体を動かし、給食の時間にはお腹がペコペコ！今日も空っぽのお皿が調理室に戻ってきていました☺
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆魚と野菜のだし煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
まだら 20ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
＜作り方＞
①たらの皮と骨をとり4等分に切る。
②にんじん、玉ねぎをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。
④①も加え煮る。
完成
☆きんぴらだいこん☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
だいこん 15ｇ
にんじん 10ｇ
砂糖 0.5ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
油 0.2ｇ
＜作り方＞
①人参、大根を中期食はみじん切り、後期食は手づかみできるように細長く切るか、角切りにする。
②後期は鍋に油を少量加え炒めてから水を加えて煮る。中期は鍋お水を加え煮る。
③②が柔らかくなったら、砂糖→しょうゆで味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆ぶりの照り焼き☆
〈必要なもの〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
ぶり 32 ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
料理酒 1.2ｇ
砂糖 0.8 ｇ
みりん 0.8 ｇ
油 1 ｇ
＜作り方＞
①ぶりを4等分し、酒、しょうゆにつける。（10分）
②フライパンに油を引き、①をキッチンペーパーで水気をふき取り蓋をして焼く。
③両面焦げ色が付き、焼けたらいったん火を止める。
※余分な油が出た場合はふき取る。
④調味料を加え、再び加熱し、照りが出るまで煮詰める。
完成
☆ほうれん草のおかか和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 30 ｇ
にんじん 5 ｇ
かつお節 0.5 ｇ
しょうゆ 0.8 ｇ
〈作り方〉
①人参は、細切りに、ほうれん草は2ｃｍ角に切っておく。
②鍋に湯を沸かし、人参から茹でる。
③人参が柔らかくなったら、ほうれん草も一緒に茹でる。
④③をザルにあけ、流水で冷まし、水気をしっかり切る。
⑤④をボウルに移し、しょうゆかつお節で味を調える。
完成