5月19日(金)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

5月19日(金)の給食・おやつ

2023-05-19

Category:給食ピックアップ

【離乳食(初期)】エネルギー62kcal たんぱく質2.4g 脂質0.2g

しらす粥 かぶのだし煮 じゃがいもペースト 人参ペースト

 

【離乳食(完了期)】エネルギー476kcal たんぱく質18.5g 脂質17g

【普通食】エネルギー494kcal たんぱく質18.8g 脂質17g

【3歳以上食】エネルギー517kcal たんぱく質19g 脂質16.1g

(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

そら豆としらすのごはん 味噌汁 肉じゃが ほうれん草のお浸し

 

 

【おやつ】

大学かぼちゃ

 

 

【そら豆の豆知識】

そら豆は、さやが上に向かって伸びる様子から、「空を向いた豆」が名前の由来です。

さやには、そら豆を乾燥や傷がつかないように守る役割があります。

 

【園の様子】

午前中に、そら豆をさやからだすお手伝いを子どもたちにしてもらいました。

混ぜご飯が苦手な子もいまが、今日はみんなよく食べていました☺

 

【材料およびレシピ紹介】

  • 実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
    当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

 

  • 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食(完了)】【普通食】【3歳児以上食】

☆そら豆しらすごはん☆

〈必要なもの〉 炊飯器 鍋

〈材料〉子供1人分

米                 35g

塩                 0.15g

そら豆            8g

しらす              5g

ごま                1g

<作り方>

①米を炊飯器で炊く。

②そら豆をさやから出し、薄皮に切り込みを入れ、塩ゆでする。

③しらすも湯通しする。

④②の薄皮をむき、①に混ぜる。

⑤④に③とごまも加えて混ぜ合わせる。

完成

 

☆肉じゃが☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

豚ロース肉                   20        g

じゃがいも                    25        g

たまねぎ                      20        g

にんじん                 10       g

グリンピース(冷凍)      3         g

砂糖                   1           g

みりん                  0.8          g

しょうゆ                2.4          g

かつおだし            0.01          g

油                     0.5          g

〈作り方〉

①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)

②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。

③たまねぎ・にんじんを小さめの乱切りにする。

④鍋を熱し油を入れ、豚肉・にんじん・たまねぎ・じゃが芋を順に入れ炒め、

ひたひたにだし汁を入れ5分位中火で煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)

⑤グリンピースを加え、やわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、

中火のままさらに約2分弱火で煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)

⑥全体が茶色く色づき味がしみ込んできたら火を止める。

完成