2023-05-17
Category：給食ピックアップ
【離乳食（初期）】エネルギー51kcal たんぱく質1.1ｇ 脂質0.1ｇ
粥 すまし汁 たまねぎペースト 人参ペースト キャベツのペースト
【離乳食（完了期）】エネルギー507kcal たんぱく質19.5ｇ 脂質16.8ｇ
【普通食】エネルギー505kcal たんぱく質19.5ｇ 脂質16.5ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 チキンチャップ 野菜炒め 粉ふき芋
【おやつ】
ちりめんおにぎり
【ちりめんじゃこの豆知識】
カルシウムが豊富な食品です。骨や歯の形成に大切な栄養素です。
【園の様子】
今日は、カレー味の粉ふきいもでした。じゃが芋が苦手な子どもも、味付けがかわり食べることができました！
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。 - 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆鶏ひき肉のくず煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 15ｇ
たまねぎ 12ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
かつおだし 0.6ｇ
塩 0.2ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②みじん切りにしたたまねぎを鍋に入れ煮る。
③②が柔らかくなったら、①を加え、だし・しょうゆで味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆野菜の煮浸し☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
こまつな 10ｇ
キャベツ 10ｇ
にんじん 12ｇ
かつおだし 0.02ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ湯を沸かす。
②細かくザク切りにした人参とこまつな、キャベツを加えゆでる。
③だし・しょうゆで味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆チキンチャップ☆
〈必要なもの〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
鶏もも 32ｇ
たまねぎ 12ｇ
なたね油 1.2ｇ
塩 0.08ｇ
トマトケチャップ 2.4ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
酒 0.8ｇ
＜作り方＞
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②ボウルAに①を入れ、しお・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分
③たまねぎを1cm角に切る。
④ボウルBに、ケチャップ・さとう・しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。
⑥③のたまねぎを加え、さらに炒める。少しの水を加え、
たまねぎがやわらかくなるまで炒め煮にする。
⑦弱火のまま④を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込み、
水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止める。
完成
☆野菜炒め☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
こまつな 20ｇ
キャベツ 8ｇ
たまねぎ 15ｇ
にんじん 10ｇ
コーン缶 8ｇ
油 0.8ｇ
鶏がらだし 0.2ｇ
塩 0.2ｇ
〈作り方〉
①玉ねぎは薄切りにし2ｃｍ程度に切る、小松菜、にんじんは2cmくらいの短冊切り、
キャベツは1cm角切りにする。
②フライパンに油を引き、玉ねぎ→にんじん→小松菜→キャベツの順に入れ、炒める。
（蓋をし、野菜が固いようであれば、水を入れ蒸し焼きにする）
③コーンを加え、塩、鶏がらだしで味を調える。
完成