2023-05-16
Category:給食ピックアップ
【離乳食(初期)】エネルギー65kcal たんぱく質1.9g 脂質0.7g
粥 野菜スープ じゃが芋ペースト 人参ペースト
【離乳食(完了期)】エネルギー503kcal たんぱく質18.6g 脂質15.8g
【普通食】エネルギー505kcal たんぱく質18.7g 脂質15.8g
【3歳以上食】エネルギー519kcal たんぱく質18.8g 脂質14.8g
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 さばの塩焼き ひじきの炒り煮 ジャーマンポテト
【おやつ】
フルーツゼリー
【さばの豆知識】
さばは、EPA・DHAなどの栄養素がたっぷりと含まれています。脳の成長に大切な栄養素です。
【園の様子】
今日は、さばが給食で出ました。子どもたちには少し噛みにくいお魚ですが、小さくほぐしてもらい、上手に噛み食べることができていました☺
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食(完了)】【普通食】【3歳児以上食】
☆ひじきの炒り煮☆
〈必要なもの〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
ひじき 1g
にんじん 12g
さやいんげん 5g
油揚げ 4g
かつおだし 0.01g
砂糖 1.2g
みりん 0.8g
しょうゆ 1.2g
油 0.6g
<作り方>
①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約10分目安
②にんじん、油揚げを千切りにする。
③①のにじきがふっくらしたらザルにあげて、水気をかるく切る。
④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじんをサッと炒める。続いて油揚げとひじきを入れ
2分くらい炒める。※炒めることで、ひじきの磯臭さを抜いています。
⑤④にだし汁を入れ中火で煮立たせたら、さとう→しょうゆ→みりんを順に加え、
弱火にして煮る。
⑥時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約10分
完成
☆ジャーマンポテト☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 20g
たまねぎ 10g
コーン缶 8g
塩 0.18g
油 0.6g
〈作り方〉
①皮をむいたじゃが芋を、1~2cm角切りにし、水にさらし、ざるにあげ水切りをする。
②鍋にたっぷりの水を入れ、じゃが芋を入れ中火にかける。
※じゃが芋は水の状態から入れます。
④鍋の湯が沸いたら弱火にして、じゃが芋がやわらかくなるまでゆでる。(約3分)
⑤じゃが芋がゆであがったらザルにあげる。
⑥たまねぎを2cm幅の千切りにする。
⑦フライパンを熱し、油を入れ、弱火でたまねぎ→コーンの順に炒める。※約1分
⑧弱火のまま、じゃが芋を入れ、塩で味を調え、もう少し炒める。※約1分
完成