2023-05-12
Category：給食ピックアップ
【離乳食（初期）】エネルギー53kcal たんぱく質2.0ｇ 脂質0.6ｇ
粥 野菜スープ 豆腐のくず煮 人参のだし煮 ブロッコリーのだし煮
【離乳食（完了期）】エネルギー445kcal たんぱく質21.3ｇ 脂質15.2ｇ
【普通食】エネルギー463kcal たんぱく質21.6ｇ 脂質15.2ｇ
【3歳以上食】エネルギー483kcal たんぱく質22.2ｇ 脂質13.8ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 鮭の塩焼き 昆布の煮物 ブロッコリーのかつお節和え
【おやつ】
きな粉カップケーキ
【昆布の豆知識】
昆布には、水溶性食物繊維「アルギン酸」「フコイダン」が含まれています。
昆布のネバネバ成分は、この食物繊維です。糖や脂質の吸収を抑える働きをしてくれます。
【園の様子】
「おかわり！！」という声が調理室まで聞こえてきました。子どもたちは、お魚をごはんと一緒に食べることが大好きです。
あっという間におかわりも空っぽになっていました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆昆布の煮物☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子供1人分
刻み昆布 2.4ｇ
にんじん 8ｇ
油揚げ 5ｇ
砂糖 0.6ｇ
こいくちしょうゆ 0.8ｇ
ごま油 0.4ｇ
＜作り方＞
①ボウルにたっぷりの水を注いで、刻み昆布を入れ戻す。※約5分
②①をザルにあげ、2cm位のザク切りにする。
③にんじん・油揚げを1cm角切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→刻み昆布→油揚げを順に5秒間隔位で
加えていき、中火で炒める。
⑤だし汁を加え、中火で煮る。※約3分
⑥にんじんがやわらかくなったら、しょうゆ・砂糖・みりんを加え弱火にし、
落し蓋をして約3分位煮る。
⑦汁気がほとんどなくなり、全体が茶色く色づいたら火を止める。
完成
☆ブロッコリーのおかか和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ブロッコリー 30ｇ
かつお節 0.8ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
〈作り方〉
①ブロッコリーを切る。
②鍋に湯を沸かし、①を茹でる。
③ざるにあけ、水をよく切り、しょうゆかつお節で味を付ける。
完成