2023-04-24
Category：給食ピックアップ
【離乳食（初期）】エネルギー52kcal たんぱく質1ｇ 脂質0.1ｇ
粥 ほうれん草煮 豆腐と芋のだし煮 にんじんのだし煮
【離乳食（完了期）】エネルギー477kcal たんぱく質18.7ｇ 脂質12.1ｇ
【普通食】エネルギー495kcal たんぱく質19ｇ 脂質12.1ｇ
【3歳以上児】エネルギー540kcal たんぱく質 19.8ｇ 脂質12.5ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 炒り豆腐 ぽりぽりきゅうり 粉ふき芋
【おやつ】
ちりめんおにぎり
【玉ねぎの豆知識】
おいしい玉ねぎの見分け方は、硬くしまっていて、重みがありるものを選びましょう。
頭部より痛むので、さわってみて柔らかくなっているものは、中が腐っていたり、傷ついたりしていることがあるので注意しましょう。
【園の様子】
炒り豆腐が人気でした☺おかわりもあっという間になくなりました。
お野菜も、豆腐やツナと一緒に食べられたようです！
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆炒り豆腐☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子供 1人分
木綿豆腐 50ｇ
ツナ缶 8ｇ
たまねぎ 20ｇ
にんじん 15ｇ
しいたけ 5ｇ
グリンピース 2ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
みりん 1ｇ
油 0.8ｇ
＜作り方＞
①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く
②たまねぎ・にんじん・しいたけを2cm幅位の千切りにする。
③鍋を熱し、油を入れ、ツナ→にんじん→たまねぎ→しいたけ→グリンピースの順に
入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)
④野菜がやわらかくなったら、①の豆腐を手で１cm位にほぐしながら入れ、
弱火のまま炒める。※約１分
⑤さとう→しょうゆ→みりん→の順に加え、弱火のまま混ぜながら炒める。
⑥豆腐からの水分がなくなり、茶色く色づいたら火を止める。
完成
☆ぽりぽりきゅうり☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
きゅうり 28 ｇ
塩 0.2ｇ
砂糖 1.6 ｇ
酢 1.6 ｇ
しょうゆ 1.2 ｇ
ごま 0.8 ｇ
ごま油 0.8 ｇ
〈作り方〉
①きゅうりを洗い、１ｃｍ位の角切り又は乱切りに、塩を振り水気を手でしぼる。
②鍋に湯を沸かし、茹でる。
③ボウルに、しょうゆ・酢・さとう・ごま油・ごまを入れ混ぜる。
④②に①のきゅうりを入れて混ぜ、５分くらい置き味をなじませる。
完成