2023-04-22
Category：給食ピックアップ
【普通食】エネルギー472kcal たんぱく質20.1g 脂質14.4g
ご飯 味噌汁（大根） 鶏肉のすき焼き風煮 ひじきの和え物
【おやつ】
きなこ蒸しパン
【人参の豆知識】
人参に含まれる、β‐カロテンは、体の中で必要に応じてビタミンAに変化し、皮膚や粘膜を丈夫にする働きがあります。
【園の様子】
お外でたくさん遊んできたため、給食の途中に眠くなってしまうお友達もいました。
お腹いっぱい給食を食べ、きれいにお着替えをし、気持ちよさそうにお昼寝をしていました☻
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食中期】【離乳食後期】
☆鶏と野菜の煮物☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども１人分
鶏ひき肉 35 ｇ
たまねぎ 12ｇ
にんじん 3 ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
かつおだし 0.6 ｇ
塩 0.2ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆小松菜の煮びたし☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども１人分
こまつな 30 ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
かつおだし 0.5 ｇ
＜作り方＞
①小松菜をざく切りにして、鍋で茹でる。
②①をざるにあげ、中期はみじん切りにし、後期は粗みじんにきる。
③鍋にだしとしょうゆを加え②を加え煮浸しにする。
完成
☆鶏肉のすき焼き風煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども１人分
鶏もも肉 30 ｇ
木綿豆腐 25 ｇ
はるさめ 2 ｇ
たまねぎ 10 ｇ
しいたけ 5 ｇ
油 2 ｇ
砂糖 1 ｇ
しょうゆ 1.8 ｇ
みりん 2 ｇ
かつおだし 0.5 ｇ
＜作り方＞
①木綿豆腐はペーパーに包み、水気を取る。
②鶏モモ肉は一口大、玉ねぎ・しいたけは１cm角、①の豆腐は２cm角に切る。
③鍋に湯を沸かし、春雨を茹で、2cmくらいにカットする。
④鍋に油をひき、③のはるさめ以外を軽く炒める。
⑤③に水を20ccほど加える。
⑥はるさめ・だしを加えて煮込み、野菜が柔らかくなったら砂糖→しょうゆ→みりんの順に加え、味を調える。
完成
☆ひじきの和え物☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども１人分
ひじき 0.8 ｇ
砂糖 0.4 ｇ
しょうゆ 0.8 ｇ
こまつな 30 ｇ
にんじん 4 ｇ
いりごま 1 ｇ
ごま油 0.6 ｇ
＜作り方＞
①ひじきを水で戻す。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、ざるに上げ冷ます。
③小松菜、人参を2cmくらいの千切りにし、茹で、ざるにあげ、冷ます。
④①②ともによく水を切り、ボウルで砂糖、しょうゆ、ごま油、ごまを入れ混ぜ合わせる。
完成