2023-04-15
Category：給食ピックアップ
【普通食】エネルギー489kcal たんぱく質20.2g 脂質16.5g
ご飯 味噌汁(わかめ・麩) 豚肉とキャベツのソテー 小松菜とひじきの和え物
【おやつ】
味噌焼きおにぎり
【キャベツの栄養知識】
キャベツに含まれるビタミンKは、油と一緒に摂ると吸収率がアップするため、お肉と一緒に炒めると良いです。
【園の様子】
おやつの味噌焼きおにぎりは、子ども達が自分の手で持って食べやすいですよね♪
口にご飯粒を付けながらも上手に食べていました。
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【普通食】
☆豚肉とキャベツのソテー☆
〈必要なもの〉フライパン
〈材料〉子ども１人分
豚もも肉 32 ｇ
キャベツ 32 ｇ
たまねぎ 10 ｇ
にんじん 4 ｇ
しょうが 0.2 ｇ
こいくちしょうゆ 0.4 ｇ
料理酒 0.2 ｇ
なたね油 1.6 ｇ
米みそ（甘みそ） 4 ｇ
料理酒 0.8 ｇ
砂糖 1.2 ｇ
＜作り方＞
①豚肉は一口サイズにきり、酒、しょうゆ、しょうがにつけておく。
②キャベツは2cm角、玉ねぎとにんじんは千切りにしておく。
③フライパンをあたため、油を加え②を炒める。
（蓋をして、柔らかくなるで蒸し焼きにする）
④③に①を加え、炒める。
⑤調味料の酒、みそ、砂糖は先に合わせておく。
⑥肉に火が通ったら、⑤を加え味を整える。
完成
☆小松菜とひじきの和え物☆
〈必要なもの〉鍋 ボウル ザル
〈材料〉子ども１人分
ひじき 0.8 ｇ
こまつな 25 ｇ
にんじん 5 ｇ
こいくちしょうゆ 0.8 ｇ
ごま（いり） 1 ｇ
＜作り方＞
①ひじきを水で戻し、茹で、水を切る。
②こまつなは2cm角に、にんじんは5㎜幅の棒状に切る。
③②を茹で、手で絞り水を切る。
④①と③を合わせ、しょうゆ、ごまを加え混ぜ合わせる。
完成