2023-03-03
Category：給食ピックアップ
【離乳食（初期）】エネルギー59kcal たんぱく質1.9ｇ 脂質0.9ｇ
粥 ほうれん草煮 豆腐と芋のだし煮 にんじんのだし煮
【離乳食（完了期）】エネルギー491kcal たんぱく質19.1ｇ 脂質15ｇ
【普通食】エネルギー508kcal たんぱく質19ｇ 脂質15.1ｇ
【3歳以上食】エネルギー561kcal たんぱく質22.1ｇ 脂質16.9ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
鮭ちらし寿司 すまし汁 じゃが芋のそぼろ煮 ごま和え
【おやつ】
レーズン入りパンケーキ
【ちらし寿司の豆知識】
お祝いの意味を込めて、縁起の良い具を彩りよくちらし、子どもの成長を願う行事食です。
保育園では、鮭とコーンが入ったちらし寿司でした！
【園の様子】
「ひなまつり」の特別メニューを子どもたちは喜んで食べてくれていました☺
ちらし寿司とそぼろ煮どちらも子どもたちから大人気でした！
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆煮魚☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
鮭 25ｇ
砂糖 0.2ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
＜作り方＞
①鮭を4等分に切り、骨、皮を取り除き鍋に水を入れ湯を沸かし、だし、鮭を加える。
②しょうゆ・砂糖で味を調える。
完成
☆じゃが芋煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
じゃがいも 15ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
＜作り方＞
①じゃがいもを５～7ｍｍミリ角に切る。にんじんは、みじん切り、もしくは手づかみ食べができる大きさに切る。
②鍋に水を入れ、だしを加えで柔らかくなるまで煮る。
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆じゃが芋のそぼろ煮☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子供 1人分
じゃがいも 32ｇ
にんじん 10ｇ
鶏ひき肉 8ｇ
油 0.6ｇ
しょうゆ 1.4ｇ
砂糖 1.2ｇ
料理酒 0.4ｇ
かつおだし 0.01ｇ
片栗粉 0.8ｇ
＜作り方＞
①じゃがいもは、2cm角に切り、水にさらしておく。にんじんも1～1.5cm角に切る。
②鍋に油を注ぎ、鶏ひき肉を炒める。
③②に①も加え、油が回ったら、水とだしを加え（じゃが芋が水にかぶるくらい）落し蓋を
して加熱する。
④じゃが芋、にんじんが柔らかくなったら（竹串がすっと通るくらい）
砂糖→しょうゆ→酒を加え水分を飛ばし、味を調える。
⑤水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。
完成
☆ごま和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
こまつな 30ｇ
にんじん 5ｇ
ごま 2ｇ
しょうゆ 1ｇ
砂糖 1ｇ
〈作り方〉
①小松菜は2cm角、にんじんは千切りにし2cmくらいに切る。
②鍋に湯を沸かし、にんじん→小松菜の順番で茹でる。
③ざるにあけ、よく水を絞り、しょうゆと砂糖、すりごまを加え混ぜあわせる。
完成