2023-03-01
Category：給食ピックアップ
【離乳食（初期）】エネルギー56kcal たんぱく質1ｇ 脂質0.1ｇ
粥 キャベツのつぶし煮 じゃが芋マッシュ 煮りんごペースト
【離乳食（完了期）】エネルギー496kcal たんぱく質19.1ｇ 脂質18.5ｇ
【普通食】エネルギー518kcal たんぱく質19.4ｇ 脂質18.6ｇ
【3歳以上食】エネルギー568kcal たんぱく質21.1ｇ 脂質20.5ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁（キャベツ・厚揚げ） 豚のしょうが焼き ポテトサラダ りんご
【おやつ】
マカロニあべかわ
【しょうがの豆知識】
しょうがには、辛味成分「ジンゲロール」「ショウガオール」といった成分が含まれています。
しょうがを食べると身体がポカポカするのは、これらが新陳代謝を促進するためです。
【園の様子】
「おかわりください！！」という子どもの声が、調理室まで聞こえてきました。
今日も空っぽのお皿が、調理室には戻ってきていました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆じゃがいものそぼろ煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 15ｇ
じゃがいも 20ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 10ｇ
かつおだし 30ｇ
しょうゆ 0.6ｇ
片栗粉 0.6ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじん、じゃがいもを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにした小松菜を入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆きゅうりと人参のおかか和え☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
きゅうり 15ｇ
にんじん 3ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
かつお節 0.2ｇ
＜作り方＞
①きゅうりの皮をむき、種も取り除き、みじん切りにする。
②にんじんは、みじん切り、もしくは手づかみ食べをする場合は、細長く切る。
③鍋に湯を沸かし、①②を柔らかくなるまで煮る。
④ザルにあげ、水を切り、しょうゆ、かつお節を和える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆豚のしょうが焼き☆
〈必要なもの〉 フライパン
〈材料〉子供 1人分
豚ロース肉 25ｇ
しょうが 0.1ｇ
料理酒 0.8ｇ
みりん 0.8ｇ
砂糖 0.8ｇ
こいくちしょうゆ 1.8ｇ
油 0.8ｇ
＜作り方＞
①豚肉は一口大に切る。
②ボウルに、しょうゆ・しょうがすりおろしを入れ混ぜ合わせ、
豚肉を入れてからめて漬け込む。※約５分
③フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。
④豚肉は両面よく焼く。肉に照りがでてきたら火を止める。
完成
☆ポテトサラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 30ｇ
きゅうり 20ｇ
にんじん 10ｇ
コーン缶 8ｇ
マヨネーズ 4ｇ
塩 0.1ｇ
〈作り方〉
①じゃが芋は角切り、きゅうり・人参はいちょう切りにする。
②鍋にたっぷりの水をわかし、じゃが芋を茹でる。
③柔らかくなったらザルにあげ、ボウルに移してつぶす。
④別の鍋に湯をわかし、きゅうり・人参・コーンを茹で、ザルにあげる。
⑤③に④を加え、マヨネーズ・塩で味を調える。
完成