2023-02-24
Category：給食ピックアップ
【離乳食（完了期）】エネルギー551kcal たんぱく質21.1ｇ 脂質23.2ｇ
【普通食】エネルギー550kcal たんぱく質19.7ｇ 脂質22.1ｇ
【3歳以上食】エネルギー577kcal たんぱく質20.9ｇ 脂質22.7ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん チキンカレー ごまサラダ チーズ
【おやつ】
バナナケーキ
【ごまの豆知識】
ごまの栄養素は、半分以上が脂質です。オレイン酸、リノール酸、リノレン酸といった不飽和脂肪酸という、私たちの身体に必要な栄養素です。また、カルシウム、ビタミンB1、ビタミンE、鉄分、亜鉛も多く含み、とても優れた食品です。
【園の様子】
園では「2月のお誕生日会」でした。
朝から、「今日のおやつはケーキ？」と質問してくれる子どももいました。
お友達のお誕生日をみんなでお祝いし、楽しそうにおやつを食べていました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆鶏と野菜の煮物☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 15ｇ
たまねぎ 5ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 0.1ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにした玉ねぎを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆きゅうりのおろし煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
きゅうり 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯をわかし、すりおろしたきゅうりを加える。
②だしで味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆チキンカレー☆
〈必要なもの〉 フライパン
〈材料〉子供 1人分
鶏肉ひき肉 35ｇ
たまねぎ 15ｇ
にんじん 15ｇ
ピーマン 5ｇ
なたね油 1ｇ
カレールウ 7ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
＜作り方＞
①たまねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにする。
②鍋に油を入れ熱し、中火にして、鶏ひき肉→にんじん→たまねぎ→ピーマンを順に入れ、炒め合わせる。
③野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
④ケチャップを加え煮立ったら一度火を止め、カレールゥを加え、弱火にしさらに煮込む。
⑤鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分
⑩とろりとしてきたら火を止める。
完成
☆ごまサラダ☆
〈必要なもの〉ボウル ざる 鍋
〈材料〉子ども 1人分
きゅうり 20ｇ
にんじん 15ｇ
コーン缶 5ｇ
塩 0.1ｇ
ごま（いり） 0.5ｇ
砂糖 1ｇ
酢 1ｇ
なたね油 0.3ｇ
塩 0.2ｇ
〈作り方〉
①きゅうり、にんじんはいちょう切りにする。
②鍋に湯をわかし、①を茹でる。
③②とコーン、調味料とごまを混ぜ合わせる。
完成