2月18日(土)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

2月18日(土)の給食・おやつ

2023-02-18

Category:給食ピックアップ

【離乳食(完了期)】エネルギー442kcal たんぱく質19.4g 脂質16g

【普通食】エネルギー459kcal たんぱく質19.7g 脂質16.1g

【3歳以上食】エネルギー503kcal たんぱく質19.7g 脂質17.5g

(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん 味噌汁(キャベツ) 麻婆豆腐 ひじきの和え物

 

【おやつ】

マカロニあべかわ

 

【小松菜の豆知識】

小松菜は、カルシウムをたくさん含む食品です。しかし、カルシウムは身体に吸収されにくい栄養素です。

カルシウムの吸収率をアップしてくれる栄養素がビタミンDです。キノコや魚に多く含まれます。

一緒に摂るように心がけてみましょう。

 

【園の様子】

今日は、土曜日で子どもたちも少なく、保育園も少し静かでしたが、給食の時間には、子どもたちの楽しそうな話し声が聞こえてきました。お友達と楽しく給食を食べてくれていました。

 

【材料およびレシピ紹介】

  • 実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
    当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

 

  • 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食(完了)】【普通食】【3歳児以上食】

 

☆麻婆豆腐☆

〈必要なもの〉 フライパン ボウル

〈材料〉子供           1人分

木綿豆腐                    64g

豚ひき肉                     12g

しいたけ                      5g

にんじん                      4g

ねぎ                           20g

しょうが                       0.2g

ごま油                        1g

米みそ(甘みそ)          2.4g

砂糖                          1.2g

塩                             0.1g

こいくちしょうゆ               0.4g

片栗粉                       1.6g

<作り方>

①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く

②しょうが・ねぎ・にんじん・しいたけを5mm位のみじん切りにする。

③①の豆腐を6等分(1cm角)に切る。

③鍋を熱し、油を入れ、しょうが→ねぎ→ぶたひき肉→にんじん→しいたけ

の順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)

④野菜がやわらかくなったら、水を少し加え弱火のまま煮る。※約1分

⑤④に、さとう→しょうゆ→みそ→の順に加え、弱火のまま混ぜながら煮る。

⑥⑤に豆腐を加え、茶色く色づいたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、そっと混ぜながらとろみがついたら火を止める。

完成

 

☆ひじきの和え物☆

〈必要なもの〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

ひじき                         0.8g

砂糖                          0.4g

こいくちしょうゆ               0.8g

こまつな                      17g

にんじん                      4g

ごま(いり)                 0.3g

ごま油                        0.6g

〈作り方〉

①ひじきを水で戻し、水を切っておく。

②こまつなは2cm角、にんじんは5㎜幅の棒状に切る。

③鍋をあたため、油を加えひじきにんじんを炒める。

④小松菜も加え、ひたひたの水を加える。

⑤砂糖、醤油を加え、煮汁がなくなるまで煮つめる。

⑥ごまを加え混ぜ合わせる。

完成