2023-02-17
Category：給食ピックアップ
【離乳食（完了期）】エネルギー442kcal たんぱく質19.4ｇ 脂質16ｇ
【普通食】エネルギー459kcal たんぱく質19.7ｇ 脂質16.1ｇ
【3歳以上食】エネルギー503kcal たんぱく質19.7ｇ 脂質17.5ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁（玉ねぎ・かぼちゃ） チキンチャップ 野菜炒め 粉ふき芋（カレー味）
【おやつ】
ひじきおにぎり
【園の様子】
粉ふきいもは、カレー味にするとより食べてくれるようになります。
今日も「おかわり！」という元気な声が聞こえてきてとても嬉しいです。
【小松菜の栄養知識】
小松菜は皮膚や粘膜の健康を維持してくれる働きがあります。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。 - 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆チキンチャップ☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
鶏もも 32ｇ
たまねぎ 12ｇ
なたね油 1.2ｇ
塩 0.08ｇ
トマトケチャップ 2.4ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
酒 0.8ｇ
＜作り方＞
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②ボウルAに①を入れ、しお・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分
③たまねぎを1cm角に切る。
④ボウルBに、ケチャップ・さとう・しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。
⑥③のたまねぎを加え、さらに炒める。少しの水を加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒め煮にする。
⑦弱火のまま④を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止める。
☆野菜炒め☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
こまつな 20ｇ
キャベツ 8ｇ
たまねぎ 15ｇ
にんじん 10ｇ
コーン缶 8ｇ
油 0.8ｇ
鶏がらだし 0.2ｇ
塩 0.2ｇ
〈作り方〉
①玉ねぎは薄切りにし2ｃｍ程度に切る、小松菜、にんじんは2cmくらいの短冊切り、キャベツは1cm角切りにする。
②フライパンに油を引き、玉ねぎ→にんじん→小松菜→キャベツの順に入れ、炒める。
（蓋をし、野菜が固いようであれば、水を入れ蒸し焼きにする）
③コーンを加え、塩、鶏がらだしで味を調える。
完成