2023-02-16
Category：給食ピックアップ
【離乳食（完了期）】エネルギー495kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質18ｇ
【普通食】エネルギー510kcal たんぱく質20.4ｇ 脂質17.8ｇ
【3歳以上食】エネルギー544kcal たんぱく質22ｇ 脂質18.6ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁（白菜・豆腐） 豚焼肉 切り干し大根の煮物 ほうれん草のごま和え
【おやつ】
豆腐のスコーン
【りんごの豆知識】
すりおろしたりんごを、お肉につけてから焼くとお肉が柔らかくなります。それは、りんごに含まれるりんご酸という酸が、お肉を柔らかくする作用があるからです。お肉の固さが苦手なお子さんも多いと思います！ちょっとしたひと手間で、お肉が柔らかくなりますので、試してみてください。
【園の様子】
今日は、お肉が大人気！ごはんと一緒に食べている子どもがたくさんいました！おかわりもあっという間に空っぽになっていました☺
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆豚焼肉☆
〈必要なもの〉 フライパン ボウル
〈材料〉子供 1人分
豚もも 25ｇ
たまねぎ 8ｇ
りんご 8ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
みりん 1.6ｇ
サラダ油 0.5ｇ
＜作り方＞
①りんごはすりおろし、ボウルに、全ての調味料を入れ(油以外)、混ぜる。
②豚もも肉を１cm角切りにし、①のボウルに入れ、よくもみ混ぜる。約5分位漬け込む。
③フライパンを熱し、油を入れ、中火よりやや弱火にして②を焼く。(つけタレがしたたるままフライパンに入れます)
④焦げないようにひっくり返しながら焼き、全体に火が通り茶色くなったら火を止める。
完成
☆切り干し大根の煮物☆
〈必要なもの〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
切干大根 5ｇ
にんじん 5ｇ
油揚げ 8ｇ
サラダ油 0.3ｇ
だし 0.01ｇ
しょうゆ 1.4ｇ
砂糖 0.8ｇ
〈作り方〉
①ボウルに水をたっぷり入れ、切り干し大根を戻す。※約10分目安
②にんじん・油揚げを２cm幅の千切りにする。
③①の切り干し大根がふやけたらザルに上げて、水気を軽く切り、2cm目安にざく切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→切り干し大根→油揚げの順に入れ2分くらい炒める。
⑤④に水とだしを入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆを順に加え、弱火にして煮る。
⑥落し蓋をして、時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約３分
完成