2月7日(火)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

2月7日(火)の給食・おやつ

2023-02-07

Category:給食ピックアップ

【離乳食(完了期)】

エネルギー472kcal たんぱく質19.5g 脂質17g

【普通食】

エネルギー469kcal たんぱく質19.4g 脂質17.1g

【3歳以上食】

エネルギー510kcal たんぱく質20.2g 脂質17.7g

(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん 味噌汁(キャベツ・厚揚げ)さばの塩焼き ひじきの炒り煮 ジャーマンポテト

 

 

【おやつ】

フルーツポンチ

 

 

【材料およびレシピ紹介】

  • 実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
    当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

 

  • 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食(完了)】【普通食】【3歳児以上食】

☆ひじきに炒り煮☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

ひじき                         2.4g

にんじん                      12g

さやいんげん                 5g

油揚げ                       4g

かつおだし                    0.01g

砂糖                          0.8g

みりん                         0.8g

しょうゆ                       1.2g

油                             0.6g

〈作り方〉

①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約10分目安

②にんじん、油揚げを千切りにする。

③①のにじきがふっくらしたらザルにあげて、水気をかるく切る。

④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじんをサッと炒める。続いて油揚げとひじきを入れ2分くらい炒める。

※炒めることで、ひじきの磯臭さを抜いています。

⑤④にだし汁を入れ中火で煮立たせたら、さとう→しょうゆ→みりんを順に加え、弱火にして煮る。

⑥時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約10分

完成

 

☆ジャーマンポテト☆

〈道具〉 鍋・フライパン

〈材料〉子供          1人分

じゃがいも                    20g

たまねぎ                      10g

コーン缶                      8g

塩                             0.18g

油                             0.6g

<作り方>

①皮をむいたじゃが芋を、1~2cm角切りにし、水にさらし、ざるにあげ水切りをする。

②鍋にたっぷりの水を入れ、じゃが芋を入れ中火にかける。

※じゃが芋は水の状態から入れます。

④鍋の湯が沸いたら弱火にして、じゃが芋がやわらかくなるまでゆでる。(約3分)

⑤じゃが芋がゆであがったらザルにあげる。

⑥たまねぎを2cm幅の千切りにする。

⑦フライパンを熱し、油を入れ、弱火でたまねぎ→コーンの順に炒める。※約1分

⑧弱火のまま、じゃが芋を入れ、塩で味を調え、もう少し炒める。※約1分

完成

 

 

【ひじきの豆知識】

ひじきは低カロリーの食品です。

しかし、ミネラルは豊富です。鉄分、カルシウム、ヨウ素、マグネシウムを多く含みます。

鉄分は、子どもたちにはしっかりとってほしい栄養です。

 

【園の様子】

「先生おいしい!」とにこにこしながら、声をかけてくれます。

「なにがおいしいの?」という質問に、「ひじき!!」と答えてくれる子どももいます。

今日もおなかいっぱい、給食を食べてくれていました。