1月12日(木)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

1月12日(木)の給食・おやつ

2023-01-12

Category:給食ピックアップ

【離乳食(完了期)】

エネルギー482kcal たんぱく質16.6g 脂質18g

【普通食】

エネルギー511kcal たんぱく質17.8g 脂質18.9g

【3歳以上食】

エネルギー557kcal たんぱく質19.2g 脂質20.7g

(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん キーマカレー ブロッコリーのごま和え バナナ

 

【おやつ】

ぶどうゼリー

 

【材料およびレシピ紹介】

  • 実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
    当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

 

  • 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食(完了)】【普通食】【3歳児以上食】

 

☆キーマカレー☆

〈道具〉 フライパン

〈材料〉子供      1人分

豚ひき肉                       35g

たまねぎ                        15g

にんじん                        15g

青ピーマン                     5g

油                                1g

カレールウ                      7g

ソース                          2g

<作り方>

①たまねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにする。

②鍋に油を入れ熱し、中火にして、豚ひき肉→にんじん→たまねぎ→ピーマンを順に入れ、

炒め合わせる。

③野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分

④一度火を止め、カレールゥを加え、弱火にし、ソースも加えさらに煮込む。

⑤鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分

完成

 

☆ブロッコリーのごま和え☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

ブロッコリー                   20g

にんじん                      5g

だいこん                      11g

ねりごま                       2g

砂糖                          1g

みそ                           1g

〈作り方〉

①ブロッコリーは小分けに切り分ける。

②にんじん、大根は2cmくらいの短冊切りにする。

③鍋に湯を沸かし、①、②を茹で、ざるにあげ冷ます。

④練りごま、みそ、砂糖を混ぜ合わせ、水気を切った③と和える。

完成

 

【ごまの豆知識】

ごまは、料理の中では脇役ですが、栄養価の高い食材です。

カルシウム、鉄分が豊富に含まれます。

また、すりごま、いりごま、練りごまなどいろいろな使い方できるので、いろいろな料理にごまを追加して楽しみましょう。

 

【園の様子】

子どもたちは、大好きなカレーを夢中で食べていました。もちろん、ブロッコリーの和え物もしっかり完食し、空っぽのお皿が調理室に戻ってきました!