1月6日(金)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

1月6日(金)の給食・おやつ

2023-01-06

Category:給食ピックアップ

【離乳食(完了期)】

エネルギー464kcal たんぱく質18.5g 脂質16.2g

【普通食】

エネルギー486kcal たんぱく質18.8g 脂質16.3g

【3歳以上食】

エネルギー525kcal たんぱく質20.5g 脂質17.6g

(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん 味噌汁(ほうれん草) 回鍋肉 春雨サラダ みかん缶

 

【おやつ】

豆乳寒天

 

【材料およびレシピ紹介】

  • 実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
    当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

 

  • 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食(完了)】【普通食】【3歳児以上食】

☆回鍋肉☆

〈道具〉 フライパン

〈材料〉子供           1人分

豚肩ロース肉             28g

しょうが                     0.13g

しょうゆ                     0.5g

料理酒                    0.3g

キャベツ                    35g

青ピーマン                  5g

にんじん                     5g

油                          0.8g

みそ                   3g

料理酒                             0.8g

砂糖                                1.2g

<作り方>

①みそ・みりん・酒・しょうゆをボウルに入れ、まぜ合わせる。

②ピーマン・にんじんは2cmの千切りに、キャベツは2cm角に切る。

③豚肉を2cm角に切り、しょうが、しょうゆ、酒で下味をつける。

④フライパンを熱して、油を入れ、弱火でまま、

豚肉→にんじん→ピーマン→キャベツを順に加え炒める。※約30秒

⑤弱火のまま、①を加え、味がなじんだら炒め火を止める。

完成

 

☆春雨サラダ☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

はるさめ                               5g

きゅうり                                15g

にんじん                              5g

コーン缶                              5g

いりごま                               1g

砂糖                             2g

酢                                2g

しょうゆ                               0.8g

ごま油                                0.4g

〈作り方〉

①[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しょうゆ・さとうを入れよく混ぜ合わせる。

②鍋でお湯を沸かし、春雨を約5分ゆで、ザルにあげ、2cmのざく切りにする。

③にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。

④きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。

⑤千切りにしたにんじんをゆで、次にきゅうりも一緒にゆで、ザルにあげ冷ます。

⑥ボウルに、冷ましたにんじん・コーン・春雨・きゅうりを入れ②のドレッシングで和える。

完成

 

【キャベツの豆知識】

キャベツには、「キャベジン」と言われる、胃腸のトラブルを予防、改善してくれる働きがあります。

お正月で疲れた身体に嬉しい働きをしてくれるお野菜です。

 

【園の様子】

保育園も、子どもたちの元気な声が戻り、調理室まで聞こえてきます。お友達とたくさん遊びお腹ペコペコの様子。あっという間のおかわりも空っぽになっていました。