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Moku Kitchen

Aloha! ハワイロミロミ出張マッサージセラピストのMisaです!

先日、友人とカカアコにある、Moku Kitchenへランチに行ってきました!
moku

Moku Kitchenはピーター・メリマン氏がプロデュースしたカジュアルなレストランです。
ピーター・メリマン氏は、「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」というハワイ独自で進化した新しい料理のカテゴリーを提言した方です。

「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」ってどんな料理か簡単にご説明しますと、
ハワイの島々ではパイナップルやパパイヤ、マンゴーなどのフルーツの他にも、野菜を栽培する農場が多くあります。
こうしたハワイ産の新鮮なフルーツや野菜や魚介類を使い、
そのハワイ産の食材を西洋や東洋の調理法を取り入れたハワイオリジナルの料理です。
西洋と東洋の調理法を取りいれた料理が完成した背景には、ハワイにはさまざまな国から移住した人々が多く、
いろいろな文化が融合してきた土地ならではの発展なんだと思います。

そんな「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」を提唱したピーター・メリマン氏の手がけるレストランは、
どこのお店も大人気! 
Merriman’sはマウイ島・カウアイ島・ハワイ島にある彼のレストランで、
有名なハレアイナ賞をすべてのお店が入賞しました。
彼のメニューが少しリーズナブルに食べられるこの「Moku Kitchen」は、
オープン当初からメディアにも取り上げられる人気店なんです。

人気店なので混んでると思い12時前に行きましたが、
広い店内の席が平日なのにほぼ満席状態で人気ぶりにビックリしました。
カウンターもこんなに奥行きがあり、洗練されたお洒落なデザインの店内です。
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私が注文したものはフィッシュアンドチップスとブルーチーズベーコンバーガー。
ハワイ産のオーガニック食材を多く使い、ボリュームもあり美味しい! 
ハンバーガーのバンズは毎日お店で焼いているそうですよ。
さすがピーター・メリマン氏のプロデュースするレストランです。
ハンバーガーの横にはちょこっとキムチがのって、「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」ということですね。

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メニューはハンバーガーの他にもタコスやピザ、デザートのパイもあります。
今回はランチの時間でしたが、クラフトビールの種類も多いので、今度はハッピーアワーに行きたいです。
新鮮なハワイ産野菜を使った「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」をリーズナブルに楽しむことができますよ。

■Moku Kitchen
660 Ala Moana Blvd, 145, Honolulu, HI 96813
TEL:(808) 591-6658
※この情報は変更することがありますのでご注意下さい。

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