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「マッシュルームで簡単ニョッキソース」🍄♥🍄 2018.10.20

カテゴリー:その他

こんにちはMariです(・∀・)

先日お伝えした通り、
今回は「マッシュルームソース」のご紹介です(・∀・)

きっかけを作ってくれたハワイ♥アリガトウ(・∀・)

Hiroくんも「ハワイで食べたのと一緒だ!」と喜んでくれています🍴

とっても濃厚なマッシュルームのクリームソースです。
マッシュルームの香りがたまりません(・∀・)
新鮮なマッシュルームが安く売っていたらチャンス★

🌴材料🌴
🍄マッシュルーム150g
玉ねぎ1/2個
バター大さじ2
小麦粉大さじ3
牛乳250cc
生クリーム 200cc
コンソメ 1個
塩こしょう適宜
パセリ 大さじ1

🌺作り方🌺
1 マッシュルームはスライス、玉ねぎはみじん切りにする

2 鍋にバターを熱して、玉ねぎを弱火で飴色になるまでじっくりと炒める

3 小麦粉を振り入れ、焦がさないようにサッと混ぜ合わせる

4 牛乳を混ぜながら、少しずつ加えて滑らかにする

5 コンソメとマッシュルームを加えて、沸騰させないようにじっくり火を通す

6 マッシュルームがくったりしたら、最後に生クリームを加えて沸騰寸前まで火を通す

7 パセリ、塩胡椒で味を整えて火から降ろす。

🐢コツ🐟
弱火で焦がさないようにじっくりと混ぜること

ニョッキはもちろん、オムレツや温野菜、パン、チキンなどにも合います(・∀・)

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「マッシュルームinハワイ」🍄♥🍄 2018.10.05

カテゴリー:その他

こんにちはMariです(・∀・)

今年も残り3ヶ月足らずなんて信じられないですね
この時期に来ると、毎年あせるMariとHiroですが、
食に関しては、嬉しいシーズン(・∀・)

秋は美味しいものでいっぱいですが
「きのこ」は秋の味覚として真っ先に浮かびます

手頃な食用きのこだったら一年中手に入るけど、
山で育った天然ものはやっぱり秋だけ(・∀・)

しめじ、えのき、なめこ…あたりは毎日常備していますが、
MariとHiroくんがいちばん好きなのは

「マッシュルーム」🍄♥🍄

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それも、大好きになったきっかけは、ハワイ(・∀・)
ハワイに行ったときに食べた
「マッシュルームソースのニョッキ」が抜群に美味しかったからです

それから帰国してからも、Hiroくんもリクエストが多く、
遂には、Mariの定番ごちそうレシピになりました🍴

作り方はもちろんですが、やっぱり美味しいマッシュルームを
選ぶと一味も二味も仕上がりが変わります(・∀・)

だから、Mariのマッシュルームを選ぶ目はヤバいです🍄
これもハワイのマーケットで地元のお母さんにならいました(・∀・)

選び方とニョッキの作り方は次回、ご紹介する予定です!

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